Puding Labu Kuning

Pagi-pagi belanja di tukang sayur langganan. Wah ada labu kuning, jarang-jarang ada lho. Timbul ide bikin puding. Kebetulan Jumat ini libur 1 Sura, jadi kan tidak perlu sibuk ngurus sekolah .
Labu kuning = waluh kuning = labu parang = walooh jika di Semarang. Biasanya dibuat kolak, tapi di keluarga kami lebih disuka sebagai puding. Rasanya mirip-mirip kolak, karena sama-sama memakai santan dan gula merah. Dimakan dingin dengan saus putih, hmm... lekker....
Resepnya seperti ini :

Puding Labu Kuning

Bahan :

• 300 g labu kuning
• 300 cc santan
• 200 cc air
• 80 g gula merah
• 70 g gula pasir
• 1 bks agar-agar tanpa warna
• 1/3 st garam

Cara membuat:
1. Kukus labu kuning kupas, setelah matang dihaluskan.
2. Masak air bersama gula, lalu saring.
3. Campur semua bahan , masak hingga mendidih.
4 . Cetak pada cetaakan puding yang sudah dibasahi , tunggu dingin, potong-potong
5. Lebih nikmat disajikan dengan "saus putih".

Bahan Saus Putih :

• 300 cc santan/ diganti susu evaporasi 150 cc + air 150 cc
• 1/3 st garam
• 1 st gula pasir
• 1 sm maizena

Cara membuat : Rebus semua bahan sampai meletup-letup, sajikan dingin.