Wednesday, November 28, 2012

Roti Aneka Isi



     Kali ini gelarannya NCC Breadweek ya.., nyaris kelewat akibat males buka email yang  udah jadi  ribuan akibat nggak pernah ditengok.  Demi badge cantiknya aku mau ikutan setor nih. 
Roti biasa saja dengan isian macam-macam.
Resep rotinya dari NCC juga, Soft Bread bu Fatmah Bahalwan. 
     Ngadonnya pakai LG (ngutip istilah milis : Lengan Guedhe, ternyata...). Bener-bener pegel nih lengan, kombinasi memakai jurus gilas dan banting, ...setengah jam yang membakar kalori.(gembrobyos beneran !)... cemungut.., hidup NCC!!

 SOFT BREAD NCC  By Fatmah Bahalwan

Bahan roti :
500 g  tepung protein tinggi
100 g gula pasir
100 g mentega
11  g  ragi instant
1/2  st bread improver (aku nggak pakai)
4 kuning telur
300 ml air es ( punyaku bersisa)
1/2  st garam.

Bahan isian :
Sosis, meises, kacang giling+gula+ mntega.

Cara membuat :
1. Campur tepung terigu, ragi instant, bread improver dan gula.
2. Masukkan telur lalu air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
3. Tambahkan mentega dan garam, adoni hingga elastis.
4. Bulatkan adonan tutupi wadahnya, istirahatkan hingga mengembang.
5. Kempeskan adonan, bagi-bagi sesuai ukuran yang diinginkan, 30 - 60 g.
6. Bentuk sesuai selera. Isikan bahan isian, tata di loyang yang sudah dioles margarine, biarkan mengembang.
7. Oven hingga permukaan roti coklat keemasan, punyaku 15 menit 180 *C.

Saturday, November 17, 2012

Nemo Eryo


     Pesanan berulang dari mb Erga di Banyumanik, untuk ulang tahun sang Permata Hati, Eryo.
Figurine-nya Nemo, Ayah Nemo (Marlin), Dory (little blue), Sheldon (sea horse), Squirt (son of Crush the turtle) dan Peach (starfish).
Dunia bawah air, sangat indah sebenarnya..., dipindah ke kue jadinya seperti ini...
   
     Kue berukuran 20 cm. Bikin ikan-ikannya lebih asyik daripada bikin orang... imut-imut...
Fondant biru dibuat gradasi dengan ungu untuk memberikan efek warna air yang lebih hidup.  Lingkaran putih untuk memberi efek gelembung airnya. Koral di belakang berdiri dilekatkan di kue setengah bola diameter 7 cm.
Pasir nggak jadi ditaburkan,  biar permukaannya tetap bersih, mau-ku kan ini air, .. bukan dasar laut,  begitu kira-kira tafsiran kue ini...

Tuesday, November 13, 2012

Kue Tampah


      Yang ini proyek Sabtu kemarin.  Hadew.., musti bikin bermacam-macam kue  untuk isian 3 tampah. Ayo aja.... maree.
Tetangga yang pesan,  buat lamaran katanya... Isinya pokoknya ada pedas-pedas cabe rawitnya..., apa saja terserah...
     
      Akhirnya kubuat kroket isi telur puyuh, misoa goreng, cake pandan potong, kue lumpur serta kue ku mini.  Total ada 300-an  lebih kue disiapkan untuk isian tampah-tampahnya...

      SiNang yang nungguin sebelum berangkat wisata bareng sekolahnya komentar : "Mae jangan mau dipesenin lagi yang beginian, ..ribet banget, banyak, gak selesai-selesai."  Secara dia minta perhatian lebih karena pas juga anggota keluarga yang lain nggak di rumah.
Ini rejeki  Nang.., jangan ditolak... lagian Mae seneng liat kue-kue tertata begitu...

Asbak Dunhill


     Asbak ini sudah lama dipesannya, mengikuti gambaran yang duluan pernah ada.
Rokoknya Dunhill putih.
Browsing, ternyata putih juga puntungnya,jadi lebib mudah,  ring tetep merah... Jadi kira-kira begini hasilnya, secara aku nggak paham  merk per-rokok-an.

      Abu rokok menggunakan fondant hitam kering yang diparut, bara api di ujung rokok : gula pasir yang diwarnai orange. Angka 21 :  fondant putih yang diselipi lilin putih kecil.
Semoga benar seperti yang dimaksudkan pemesan ....

Saturday, November 10, 2012

Fruity Denok


     Cake coklat dengan topping buah untuk tetangga baru pemilik lamora.
Dinding pagar coklat  pensil cetakan TSF. Buah memakai stroberi segar, jeruk kalengan dan satu ceri ijo.