Nasi Kotak TPS 04

     TPS 04 Bendan Ngisor Rabu, 9 April melaksanakan hajat besar Pemilihan Umum Legislatif (Pileg). Masih seperti  Pilgub tahun lalu, diikuti 4 RT : RT 1, RT 2, RT 3 dan RT 7. Dalam DPT (Daftar Pemilih Tetap) tercatat 410 warga memiliki hak pilih.
   
     Sebagai tim sukses suami (yang ketua KPPS = Kelompok Penyelenggara Pemungutan Suara), aku kebagian menyediakan konsumsi.
Nasi kotak :

Snack :

     Ternyata  maghrib penghitungan suara belum selesai, aku tengok ke TPS baru 1 kotak suara yang sudah rapi diberkas. PaE nggak SMS apa-apa sedari tadi, saking konsennya di pekerjaan.
Berarti harus nyediain makan malam nih.  Iya betul, kata PaE... lha mesti kilat nyiapinnya.., hadeeww.  Nasi padang nggak papa, katanya. Lha mau yang menu sama, di sekitaran sini belum tentu dapat-lah, dah malam gini.
Ya sudah, masak nasi lagi saja, siapin kotak seadanya. Lauknya beli sate ayam dam martabak telur, plus tempe goreng dan semangka yang masih ada...
Jadinya menu dadakan sederhana kayak gini :

     Kenapa juga dari tadi nggak kepikiran kalo penghitungan suara bakal sampai malam. Pileg 5 tahun yang lalu nggak memperhatikan soalnya.
Lepas asar tadi, sempat ngirim juice jambu, sebagian KPPS masih nyimpan snacknya. Belum sempat dimakan. Beban kerja terlalu berat, harus bisa menyelesaikan penghitungan suara dengan baik dan benar.
Ada 4 kotak suara yang mesti dibereskan : kuning DPR, merah DPD, biru DPRD Propinsi dan hijau DPRD kota.
     Ternyata sodara-sodara, KPPS TPS 04 baru pulang ke rumah jam 00.30, dini hari. Wow bener !
TPS Talangsari (ayah teman SiNang) katanya malah jam 03.00.
Menurut PaE, beberapa TPS lain di kelurahan kami (semua ada 11 TPS)  juga masih ada yang belum setor saat TPS 04 selesai tugas.
Rekapitulasi suara TPS 04 menghasilkan : suara terbanyak masuk ke PDIP, kedua Gerindra, ketiga Golkar.
   
     Kesimpulanku : menu yang diberikan masih sangat kurang dibandingkan beban kerja yang dilakukan, hanya sehari saja, jadi masih nggak papa, coba kalo tiap hari, bakalan sakit para KPPSnya.. hi hi hi...

Nasi Kuning Bunga

     Nasi kuning yang ini dicetak bentuk bunga, tampil lebih cantik, lagian ngerjainnya gampang.
Menunya nasi kuning, ayam goreng, kering tempe, kering kentang, perkedel, telur dadar rawis serta kerupuk udang dan semangka (dua terakhir ditaruh di atas yang ini bersama sendok/tissue/tusuk gigi, tidak kefoto).

Nasi Kotak Tahlilan

   

     

       Ini pesanan penutupan minggu ini dari mb Wit : nasi kotak.  Untuk selamatan alm. suaminya, tahlilan 7 hari.  Menu hariannya aneka snack,setiap menjelang magrib.

       

       Menunya :  nasi putih, ayam goreng, capjae, sambel goreng (ati,puyuh), krupuk (udang) dan pisang (ambon). Nasi dibungkus daun pisang supaya tetap lembut (nggak kering, nggak berkulit). Krupuk dan pisang diletakkan di lapisan atas, di foto belum ada.

   

Nasi Kuning Kotak

     Pesanan mbak Dian buat syukuran ulang tahun putrinya tercinta.
Diatas menu ini (lapis kedua, disekat plastik) masih ada kerupuk udang, kering kentang serta rainbow roll dan puding labu kuning.
Kotak bancakan (selamatan) yang full muatannya....
Kalo untuk satu orang sangat kenyang sekali.., kecuali sudah dua hari nggak makan sama sekali, beda itu...

Nasi Kotak TPS

   

   
     Masih ikutan tim sukses TPS 4 : nyediain nasi kotak untuk makan siang petugas KPPS (kelompok penyelenggara pemungutan suara).
KPPS  TPS 4 melayani 439 warga yang tercatat di DPT (daftar pemilih tetap),  dari 4  RT : RT 01, 02, 03 dan 07 di RW 2 .  Ternyata tingkat partisipasi warga untuk  pemilihan gubernur dan wakilnya th 2013 ini kurang bagus, tercatat hanya 257 surat suara  yang digunakan, jadi  hanya 58,5 %.

     Nasi kotak isinya nasi putih, sup bakso puyuh, ayam goreng, tahu telur, tempe goreng, sambal, timun + kemangi, kerupuk terung, dan buahnya semangka kuning + merah. Dijamin kenyang...

   

Nasi Kotak

   
     Deretan nasi kotak : masih nasi langgi, nasi gurih dengan pelengkap ayam goreng, sambal goreng ati, telur coklat (bacem), telur dadar rawis, serundeng, kering kentang, sambal terasi timun + kemangi.

Nasi Langgi

   
    Nasi langgi ini buat teman yang pengin syukuran.  Karena tetangga jadi ya disanggupi bikin piringan saja. Deliverynya extra hati-hati, yang ini Pae yang ngurus, pake pick up yang punya hajat sekalian.  Alhamdulilah.. semua kerucut selamat, utuh sampai di tempat.

     Nasi langgi tumpeng mini ala GK : nasi gurih dicetak kerucut mini, dikelilingi ayam suwir, srundeng, kering kentang, sambal goreng ati, telur ayam & puyuh coklat (bacem), telur dadar rawis, sambal terasi serta timun dan kemangi.

Nasi Bakar Ayam Jamur

     
     Sudah lama nggak menikmati nasi bakar.  Nasi bakar ini sengaja dibuat sekalian untuk mengikuti lontong week-nya NCC...
Nasi bakar menggunakan jamur tiram putih karena di Semarang sini jamur ini mudah didapat di pasar tradisional.

Bahan nasi :
     500 g beras
     ± 800 cc santan untuk mengaroni beras
     garam secukupnya
     2 lb daun salam
     2 bt sereh
     daun pisang untuk membungkus.

Bahan isian :
     150 g ayam filet, potong kotak-kotak 1 cm
     250 g jamur tiram putih, potong-potong
     4 bh bawang merah, iris
     3 bh bawang putih, iris
     minyak untuk menumis
     garam & kaldu bubuk secukupnya
     kemangi, salam, sereh & lengkuas secukupnya.

Cara membuat :
1.  Aroni beras dengan santan, daun salam, & sereh, beri garam secukupnya.
     Setelah santan terserap, kukus.
2.  Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan ayam, beri sedikit air,setelah
     berubah warna, masukkan jamurnya, matangkan
3.  Siapkan daun, beri daun salam,sereh, lengkuas dan kemangi, taruh ayam jamurnya, lalu nasi. Bungkus rapi,     semat dengan lidi.
4.  Kukus hingga daun layu, lalu bakar di atas teflon hingga daun kecoklatan.
5.  Sajikan.  Bisa dinikmati dengan tempe goreng dan sambal ulek jika suka pedas.

Untuk 5 - 6 bungkus.

Nasi Kuning

   
     Nasi kuning telah dikenal di seantero negeri.  Nasi  berkunyit ini relatif sama pembuatannya, yang membedakan biasanya lauk yang menemaninya.
Di Kalimantan sering memakai ikan pedas  (utuh) sebagai pasangannya, di Sulawesi ikannya disuir-suir (seringnya cakalang) plus bihun goreng, di Jawa kering tempe dan ayam goreng lebih disuka.  Ya, begitulah kekayaan kuliner  Nusantara
 
      Untuk memperingati ulang tahun di sini nasi kuning sering disajikan.  Bentuk tumpeng (kerucut) amat populer .  Filosofisnya supaya diberikan jalan yang lurus / lancar .  Tumpeng = tumuju lempeng ( Jawa).
  
      Yang ini  tumpeng mini / nasi punjung  ala GK.    Kering tempe tidak dibuat karena waktu makan sudah mendesak.., ...keburu laper..., toh sudah ada kering kentangnya,  lagian  sumber protein lain kurasa sudah cukup.....
     
      Resep Nasi Kuning :

Bahan :
900 g beras
100 g beras ketan
1100-1200 ml santan
2 lembar daun salam
2 batang serai
2 lembar daun pandan
2 st garam
1 jempol ( 5 cm) kunyit, diparut, peras dg + air

Cara membuat :
1. Rendam beras dan beras ketan dalam air kunyit, diamkan 1/2 jam.
2. Tiriskan, kukus 20 menit, sementara itu santan direbus bersama semua bumbu.
3. Masukkan beras kukus hingga  santan terserap, aduk rata.
4. Kukus hingga matang, (40 menit).
Jika hendak dibuat tumpeng, nasi panas segera dicetak.
Cetakan sudah dialas daun pisang/dioles minyak agar tidak lengket.
Nasi dipadatkan, ditekan-tekan, mulai dari puncak kerucut agar tumpeng tidak ambyar.

Nasi Kotak

    Nasi kotak ini adalah sajian buka puasa bersama kelas  6 B  SD Petompon 06 Semarang  sore tadi.
    Isinya nasi putih dengan lauk ayam goreng, tahu goreng, pangsit,  sayur cha  tauge  serta sambal.
    Plus es cocktail  yang tidak terlihat pada gambar.

    Semua kotak  berhasil diisi paha ayam setelah ngubek pasar Bulu dan Sampangan, jadi semua anak dapat jatah sama.
    Kendala justru pada saat delivery.  Kurir andalan, Pae, mendadak ke Rembang.  SiNang mencari bantuan ke teman sekelasnya.  Seorang  temannya mau membantu.   Sang ibu terpaksa diganggu acaranya,  berbelok kemari dulu ngambil titipan.  Makasih Bu sudah menolong....