Kukis Alfabet Ghazi

   

   
     Bikin kukis memang harus ekstra telaten...
Kayak kukis ini, perlu 2 hari untuk membereskannya.
Cookies cutter-nya tanpa plunger (alat pendorong di belakang cetakan), jadi rada ribet nglepasin adonannya. Harus hati-hati ngeluarin hurufnya jangan sampai patah. Ada nggak ya cookies cutter huruf yang pakai plunger ?

     Sampai magrib nyetak adonan belum kelar selesai...
(Mau lanjut sudah nggak kuat, badan sudah mau remuk rasanya), mana mesti nyiapin makan malam...
Cari akal supaya loyang gedhe ini bisa masuk kulkas..,(dicantolin kawat besar ke rak, sebagian njorok ke sisi dinding botol. Temuan baru nih..).. yah ..terpaksa nginap.
Hari berikutnya pagi mulai lagi.  Lanjutin nyetak, lalu ngoven. Matangnya cepat saja, lalu menghias dengan royal icing...satu per satu dengan warna berbeda. Kukis yang makan waktu...
Tapi puas kalo liat hasil akhirnya...

     Setelah dikemas jadinya :

Pada huruf A depan belakang diselipkan coklat M&M supaya nggak terlalu bergeser posisinya.

Kukis Doggie

     Kukis berbentuk doggie imut begini, sangat lucu penampilannya. 
Sebenarnya  nggak beda jauh dengan nastar, hanya adonan dasarnya ditambah sedikit coklat bubuk, lalu diisi potongan coklat stick. 
Telinga doggie menggunakan choco-crunch yang dilekatkan dengan putih telur, mata memakai meses, hidungnya chocochip.

Nastar Uler

     Dapat 'acuan kuwih semperit' plastik buatan Malaysia, ..eh beli tepatnya...
Hasil cetakannya lebar bergerigi, pas untuk digulung dengan isian selai nanas. Jadinya nastar berbentuk  'uler' (bahasa Jawa untuk ulat).
Kecil-kecil, pas sekali hap...

Kukis Choco Stick

     Jalan ke TBK, dapat coklat yang bake stable. Sepertinya produk baru dari Collata. Satu pak beratnya 1200 g, dengan harga Rp 63.000. Di milis biasanya disebut coklat Tulip yang bisa dipanggang nggak meleleh.
   
     Langsung eksekusi, jadinya kukis choco stick ini.
Rasanya benar-benar kukis yang  wooow gitu..!! (..sambil koprol, ... ya nggak lah..). Kukis renyah dengan batangan coklat yang kerasa ditiap gigitan. Nyoklat beneran...

Kukis Alfabet

   
     Kukis alfabet biasa dipakai untuk isian goody bag ulang tahun anak-anak.  Kue kering dilukis satu persatu dengan royal icing warna-warni, membentuk nama. Suguhan manis yang mengesankan.

Crispy Lime Corn Flakes Cookies

  
     There's no lemon in my kitchen,  the original recipe of these cookies is using lemon.  I want theese cookies...  Why not !  I find lime there, they are the same citrus, aren't they ?
Grate the zest, squeeze the lime, bake the cookies !
     Here in my place, lemon can't find easy, you have to go to a big supermarket for it, but I cannot guarantee you'll find it.  But limes.., we can find them in every traditional market.
     Hmm... it's so crunchy.., lime flavoured.., delicious..., yummy !  One bite never enough...  ...Wanna try some?  Come to my kitchen, there're cookies in the jar !
    
  

Kukis Hias

   

    
     Kukis hias ini pasti amat disuka anak-anak.  Motif flora dan fauna dengan warna -warnanya yang cerah sangat eye catching. 
     Kuenya vanilla cookies, dekornya royal icing.  Royal icing-ku cukanya disubstitusikan dengan air jeruk nipis.  Jadi lebih aman, rasanya juga alami dengan aroma jeruk beneran.
     Proses melukis kue ini benar-benar 'art'... harus pintar memadu warna dan telaten menorehkan icing-nya.  Satu persatu dihias, ...melelahkan.
Tapi kalo udah selesai... puas !... Cantik-cantik kan, ...dibilang  narsis.. , ya emang... ben ae..

Kastengel

 
   Kastengel berasal dari bahasa Belanda :  kaas ; keju , stengel ; batang.  Kue batang keju ini berbentuk persegi panjang 3-4 cm, lebar 1 cm.
    Rasanya  yang gurih paling banyak peminatnya.  One bite never enough...

Sagu Keju

  
     Kue kering berbahan baku tepung sagu, bercampur keju.  Rasanya manis gurih, warna putih kuenya membuat sagu keju tampil menarik.

MeteChocochips

    
    Kue kering coklat ini renyah, manis chocochipsnya dan gurih kacang metenya.

Nastar Apelbollen

   
    Nastar adalah kue kering yang diisi selai nanas,  .. ananas tartjes..  Berbagai bentuk  bisa diaplikasikan.  Di sini  aku buat bentuk  bola-bola apel, minus tangkai cengkeh yang kurang disuka, diganti taburan keju parut.  Rasanya amat sedap, ..hap ..,  satu suap tak kan pernah cukup...

Kue Kering Bunga

  
      Kue kering berbentuk bunga ini pada dasarnya butter cookies.  Dicetak dengan acuan kuih, dan ditambahkan selai merah stroberi di bagian tengahnya.

Putri Salju

   
    Putri salju adalah kue kering berbentuk bulan sabit, dengan balutan gula halus yang dingin di lidah, di toko bahan kue disebut gula es.  Taburan putih halus lembut ini  menyerupai salju maka disebut putri salju.
Kue ini sangat disuka anak-anak karena rasanya yang manis dan dingin itu.

Kembang Goyang

Kembang goyang.. kembang goyang.. manise.. lagu siapa ya...

Kembang goyang kami buat bersama-sama untuk mengisi liburan. SiNang yang paling rajin.., pantang berhenti sebelum adonan habis.
Bikinnya gampang aja. Semua bahan dicampur jadi satu, lalu digoreng. Bagian ini yang paling asyik : ... menggoyang-goyang cetakan kembang goyang di penggorengan...

Bahan kembang goyang :

• 225 g tepung terigu
• 25 g tepung beras
• 65 g gula halus
• 2 bt telur
• 350 ml santan
• 1/2 st garam.
• minyak goreng

Cara membuat : Campur semua bahan menjadi satu.
Siapkan minyak di penggorengan, rendam cetakan besi kembang goyang dalam minyak panas. Celupkan cetakan besi ke adonan, mengambang aja, jangan ditenggelamkan. Masukkan cetakan kembali ke minyak, goyang-goyang hingga adonan lepas. Goreng hingga kekuningan.
Jika mau yang hijau, tambahkan pasta pandan pada adonan.

Besi cetakan kembang goyang, emang tidak span dudukannya, jadi bisa goyang kalo digerakkan... Bentuk kembangannya bermacam-macam, property Grace Kitchen ya kayak yang disebelah toples ini.

Garlics Sticks

Pengin yang kriuk-kriuk... yang ini pasti pada suka. Maunya sich cheese stick, berhubung mau ngirit... jadinya pakai garlic aja... Tetap enak, malah aroma bawang putihnya berasa spesial.

Egg Roll

Egg roll adalah semacam kue semprong,.. semprong gedongan... lha iya, harganya kan jauh di atas semprong biasa. Makanya, kalo bisa bikin sendiri ... kan jauh lebih berhemat. Berikut ini resep dari mbak Fatmah Bahalwan , rasanya persis kayak buatan pabrikan.
Resep Egg Roll :
Bahan A :

• 4 butir telur
• 150 g gula pasir
• 1 st emulsifier

Bahan B :

• 150 g tepung terigu
• 2 sm tepung sagu
• 1 st baking powder

Bahan C: 100 g margarine leleh.

Cara membuat :
1 . Kocok bahan A hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan bahan B aduk rata.
3. Tuangkan bahan C aduk balik hingga rata.
4. Panaskan cetakan, tuang 1 sm adonan di tengah , tutup.
5. Setelah matang gulung dengan sumpit, angkat biarkan dingin.
6. Lepaskan sumpitnya, lakukan lagi hingga adonan habis.
7. Simpan dalam wadah tertutup rapat.

Cookies Hias SiNang

Thanks God for two children I have got, both were born on November 28th, so the birthday celebration comes easier. Sekarang SiNang sudah 11 tahun. Minta dibikinin kue kering buat dibagi ke teman sekelas. Pesannya semua harus diberi nama sesuai daftar . Mae nurut aja, bawanya kan nggak repot.
Polanya digambar dulu di kertas, ada reptar, dolphin, bebek, kupu-kupu, bunga dan wajah. Lalu masing-masing ditempelkan di adonan kue, dipotong satu-satu, kemudian di oven. Sambil melukisi dan menamai kue satu per satu Mae diuji ketelatenan, 80-an kue dengan hiasan berbeda berhasil diselesaikan semalaman. Sebenarnya nggak perlu sebanyak itu kalo SiNok tidak minta jatah juga. Mbungkusi and pasang pitanya esok paginya, soale pinggang dah pegel,and mata so berat.