Kue Lapis Pelangi

 Dear Trio Host Rainbow,

Rainbow yang ini adalah kue lapis.. Sengaja dibuat  untuk isian takjil sore tadi., sekalian ngisi Rainbow Week-nya NCC.

Kue ini juga  kue favorit SiNang  (panggilan sayang untuk cowok kecil  gaya Semarangan)-ku.  Dasar anak bakul, baru menikmati kue kalo ada yang pesen.  Maksudnya dia dapat lebihannya...
Biasanya  SiNang memakannya  dengan dibuka dulu lapis demi lapis, dinikmati selembar demi selembar sampai habis...

Bahan:

• 300 g tepung beras
• 75 g tepung sagu
• 300 g gula pasir
• 1500 cc santan
• 2 lbr daun pandan
• 1/2 st garam
• pewarna merah, jingga, kuning, hijau, biru, nila,  ungu

Cara membuat:

1. Campur tepung beras dan tepung sagu.
2. Rebus santan, daun pandan, dan garam. Tambahkan gula pasir.
3. Setelah santan hangat, masukan adonan tepung.
4. Bagi 7 menurut warna-warna pelangi.
5. Siapkan loyang yang dialasi plastik dan diolesi minyak.
6. Tuang adonan pertama . Kukus selama 10 menit.
7. Lakukan menuang adonan lapis per lapis, sesuai dengan pola warnanya, hingga adonan habis.
8. Terakhir, kukus selama 30 menit.
9. Potong-potong setelah dingin.

Salam Rainbow,

Liz Grace grace-kitchen