Cheese Cake Nisa

Cheese cake strawberry buat Khairunisa, di LPPU Tembalang, putri tersayang teman sejak di Gorontalo.

Pas ada stroberi di pasar, tinggal sebungkus lagi,... kelar deh bikin ciskek stroberi ini, hari-hari sebelumnya udah nyari, tapi nggak ada terus.

Met Ultah ke-11 Nisa, semoga panjang umur serta sholehah...

Takoyaki

Lagi seneng pakai cetakan bola-bola nich..
Eksperimen bikin takoyaki, si bola jajanan Jepang. Nggak pakai tako si cumi, jadi namanya yang bener apa ya..? Wis ben, biar keren aja kalee.., sing penting pada doyan.

Yang aku pakai buat isian : sosis, keju, cabe teropong merah ( di Gorontalo disebut rica kapas ), jamur kuping, semuanya dipotong-potong kecil. Lalu toppingnya mayones, saos cabe dan sedikit seledri cincang.. Tak ada katsuo-bushi atau pun nori... Takoyaki ala GK ...

Hasilnya amat menggiurkan... Rasanya pun tak mengecewakan... Lain kali bikinnya dibanyakin deh.. biar bisa berbagi...

 Berikut ini resep takoyaki dari mamataro:

Bahan kulit:

• 3 kuning telur
• 2 putih telur
• 800 ml kaldu ikan
• 375 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 3 sdt garam
• Minyak salad

Isi:
• 125 gr cumi kupas, rebus, potong kotak 1 cm
• 50 gr kol, iris tipis
• 50 gr daun bawang, iris halus
• 30 gr jahe, cincang halus
Pelengkap:
• 200 gr saus takoyaki
• 200 gr mayones
• 5 gr katsuo

Cara Membuat:
1. Kocok lepas telur, tambahkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
2. Campurkan terigu dan baking powder, aduk rata. Tuangkan campuran telur ke dalam campuran terigu, aduk rata, tambahkan garam, aduk kembali
3. Panaskan cetakan poffertjes, olesi minyak salad, tuang adonan kulit ke dalam cetakan sampai penuh.
4. Tambahkan cumi, kol, daun bawang dan jahe. Biarkan sampai bagian bawah dan pinggir takoyaki berkulit
5. Bolak balik sampai menbentuk bola dan matang.
6. Sajikan takoyaki dengan pelengkap

Tips:
Bolak balik takoyaki pada saat bagian bawah dan pinggi berkulit, tapi bagian tengah masih cair, jadi saat dibalik bagian yang cair itu akan membentuk setengah lingkaran lagi

Es Pisang Ijo

Pertama makan es pisang ijo, ya pas di Ujung Pandang dulu, sekarang balik jadi Makassar ya..

Isinya sebuah pisang berbalut adonan ijo, dipadukan dengan semacam bubur sum-sum putih, diberi es serut, sirup merah, susu kental manis dan ditaburi kacang tanah giling.

Di Semarang yang panas ini, minum es beginian amat menyegarkan.., mm slurp..,slurp...nikmat and mengenyangkan juga. Jadi kalo minum es pisang ijo, cukup ditemani camilan aja... kalo berbarengan dengan makanan utama, wah bisa menurun tingkat kenikmatan makan kita...

Poffertjes

Poffertjes, kue bola-bola ini adalah kue tradisional Holland. Yang repot adalah membuat bulat kuenya, mesti hati-hati membolak-baliknya. Dimakan anget-anget sedaap...

Poferces ini ada isinya lho.. Ada yang pisang coklat, ada yang coklat aja, selei merah srawberi, keju juga boleh.. suka-suka...

Puding Tape Ketan

Sudah bisa bikin tape ketan yang sip nich. Wah senengnya, jadi bisa punya tape banyak.
Jadilah puding tape ketan ini... Nikmat bener... legit... adem..

Yang bentuknya oval ini dicetaknya pakai cetakan ice cube yang tidak kubus melainkan memang bulat telur... bentuknya jadi menggemaskan... pas , sekali hap...

Zebra Cake

Putih telur ada banyak...lihat-lihat catatan... Pilihan jatuh pada zebra cake ini.
Belang zebra-nya cantik, persis zebra beneran... Teksturnya cukup lembut, enyaak... Cake ini lebih sehat, rendah kolesterol .. kan tanpa kuning telur sedikit pun.
Resep cake zebra putih telur :
Bahan A:

1. 400 cc putih telur
2. 200 g gula pasir
3. 1 st emulsifier

Bahan B:

1. 175 g tepung terigu
2. 25 g tepung maizena

• 200 cc margarine cair
• 1 sm pasta coklat

Cara membuat :
Kocok bahan A sampai mengembang kental, masukkan bahan B, aduk rata.
Tambahkan margarine cair, ratakan.
Bagi 2 adonan, 1 bagian beri pasta coklat, ratakan.
Tuang 2 sendok besar adonan putih ke dasar loyang beralas kertas, timpa dengan 2 sendok besar adonan coklat. Lakukan terus penuangan selang- seling hingga adonan habis.
Oven 180* C , selama 30 menit atau hingga matang.

Garlics Sticks

Pengin yang kriuk-kriuk... yang ini pasti pada suka. Maunya sich cheese stick, berhubung mau ngirit... jadinya pakai garlic aja... Tetap enak, malah aroma bawang putihnya berasa spesial.

Tiramisu Kukus

Bagi penikmat dewasa, tiramisu kukus ini pasti amat pas buat disajikan. Aroma kopinya memberikan cita rasa istimewa.

Hari ini mb Endang pun menyajikan tiramisu ini, dalam acara High School Reunion, dengan para sahabatnya, ... congratulation !

Getuk Mawur

Getuk ini dipesan ibu mb Reny, untuk acara arisan di Pedurungan, seminggu yang lalu.

Pagi hujan tetap harus ke pasar, ( sekalian ngantar sekolah tentu) ...demi mendapat singkong segar, ..biar getuknya siip...
Jam 11 order selesai, langsung diantar.

Hasilnya seperti yang terlihat di foto .

Getuk ini kalo digigit ambrol, alias mawur.. Dicetak dulu biar bentuknya rapi, baru disajikan ...Mau..?

Goes to Papua

Yang ini adalah egg roll dan "ice cream sundae" buat Mommy Baby - Daddy Boney and Baby Jojo yang baru lahir May day lalu di Jayapura - Papua.

Egg roll-nya rasa kopi dan vanila.
Ice cream sundae-nya rasa adem dan nggak sumuk... lha iya... kan ini baby shirts and panties dari bahan katun semua..he..he..
Yang ini bakal nggak abis- abis deh .. sak bosene....

Klapertart

Sudah lama pengin nyoba bikin klapertart, si tart kelapa penganan khas Manado, berbahan utama kelapa muda. Cerita-cerita di blogger banyak komentarnya yang bikin aku penasaran.
Resep aku pilih punya Riana NCC, yang tanpa roti .
Yang mau nyoba juga silakan.

Resep klapertart ala Grace Kitchen :

1. 400 cc susu cair
2. 120 g gula pasir ..    Bahan A

1. 100 cc susu cair
2. 50 g maizena
3. 25 g terigu     ......... Bahan B
4. 75 g margarine
5. 2 kelapa muda kerukan
6. 3 kuning telur    ......Bahan C

1. 3 putih telur, kocok kaku
2. kismis
3. kayumanis bubuk .. Bahan Topping

Cara membuat :
Bahan B diaduk rata, campurkan ke bahan A yang sudah mendidih. Setelah meletup-letup api dimatikan, masukkan bahan C , adonan diaduk rata.
Tuang ke wadah, oven tim ( tehnik au bain marie ) 15 menit T 160*C .
Keluarkan dari oven, berikan topping putih telur kocok penuh-penuh menjulang, taburi kismis dan bubuk kayumanis .
Oven tim kembali hingga kecoklatan .

Hasilnya nggak mengecewakan, .. serumah doyan semua.. Manis, lembut, wanginya kayu manis, krenyes-krenyesnya kelapa muda... hmm.. lekker bener...

Jus Nanas

Siang ini Semarang panasnya rruaarrr biasa. Di jalanan keluar serasa mau meleleh.. Minum jus nanas ah, biar suwegerr .
Dijamin nggak gatal dikerongkongan, .. nanasnya sudah aku rebus dulu, alias matang.
Rasanya manis seger, ada asam khas nanasnya.. sluurp.
Di foto terlihat jusnya misah,.. kelamaan sich motretnya..