tumpeng17an

 Tumpeng acara tirakatan 17 Agustus lalu..

Tumpeng Dishut

       Garnish aku siapkan 3 ekor monyet putih dari bengkuang, serta  pohon kelapa dari batang wortel dan daunnya pepaya muda mentah. Dibuatnya hari H-2 lalu direndam air es, disimpan di kulkas.

   
     Tumpeng ini dibuat untuk seorang bapak bercucu satu yang akan ikut lomba tumpeng di instansinya (dinas kehutanan). Materi siap disusun di tempat lomba.
Jadi foto ini adalah tumpeng belum finishing.
Tampak sebagian lauk masih  dalam plastik, supaya mudah ngaturnya, sementara  takir daun sudah disiapkan.
Rikues pemesan : di tumpeng trap pertama melambangkan hutan lebat (aku pilihkan brokoli), di trap kedua di tanam-tanaman (aku pakai pangkal bawang daun), trap ketiga adalah log (batang pohon) dari perkedel.
Saat di bawa, tumpengnya polos, trap sudah dikosongkan lagi.
Semoga semuanya bisa ditata dengan baik, jadi bisa menang ya Pak... :) ikut senang.

Senin, 6 Mei 2014 :  Dapat info tumpengnya menang, juara 2. Senangnya... Berarti Si Bapak lumayan juga, bisa merapi-rapikan penataan, bisa ngatur-ngatur jadi menarik lagi.

Tumpeng Ibu

 
   

      Tumpeng nasi kuning yang ini pesanan mb Nia, dikirim untuk Ibundanya di Banyumanik yang berulang tahun hari ini.

       Dikerjakan mulai tengah malam, agar jam 6 pagi sudah siap diantar. Sempat kelimpungan akibat mati lampu satu jam.
Persiapannya diselang-seling dengan acara PKK-an, secara bakule termasuk tim penggerak PKK, dan awal bulan gini banyak jadwal pertemuan.

Tumpeng Barbie Salsa

   
     Wow, baru kali ini punya loyang baru langsung dipakai. Baru sejam setelah petugas JNE datang, loyang sudah digunakan untuk mencetak nasi kuning ini.
Nunggu kirimannya itu yang harap-harap cemas, secara sudah janji mau bikin tumpeng Barbie. What ever will be will be.., order sudah masuk.(Sebenarnya sudah ada loyang  rok polos, tapi gelombang lebih cantik kan).
Pengerjaan masak lainnya sudah selesai, nasi yang terakhir. Spekulasi yang berhasil sukses. Thanks God for your blessed.
Jadilah tumpeng cantik ini.

     Tumpeng Barbie ini pesanan teman untuk putrinya yang berulang tahun.  Mulanya rencana untuk Minggu, tapi karena di sekolah ada acara juga, jadi dimajukan Sabtu ini. Itupun baru ngasih tahu Jumat. Karena sebagian besar bahan sudah siap, ya udah, .. siap laksanakan.
Semalam  mesti nglembur make over Barbie torsonya dulu. Bikinin baju berlengan, juga ngatur rambutnya agar bisa dipakein kerudung. Ngeset kerudung, pake jahit segala.., poko'e puas liat hasilnya!

Tumpeng DRD

     Tumpeng pesanan ibu Dewi, untuk pembukaan Klinik Kecantikan DRD-nya. Semoga kliniknya sukses, banyak pelanggan ya Bu...
Menunya : Nasi kuning, telur dadar rawis, ayam goreng, kering tempe, sambal goreng ati ampla,kering kentang, perkedel, serta krupuk (nggak terlihat).

     Garnish memakai bengkuang (bunga mawar putih), wortel (mawar jingga), cabe (bunga merah), ketimun (bunga hijau), daun sledri (tangkai bunga wortel). Dapat wortel besar-besar, jadi berhasil bikin mawar cantik ini. Huruf DRD dipotong pakai cutter fondant, dari wortel yang diiris tipis dulu.
Membuat garnish jauh hari sebelumnya dengan merendam bunga-bunga yang sudah diukir lalu disimpan di kulkas sangat membantu saat mendekor. Saat dipakai tinggal dikeringkan, lalu ditata saja, cepat selesai.

   

Tumpeng KPS KAPA

   
       KPS KAPA adalah Kelompok Pemuda Sebaya Kesatuan Pelajar Anti Narkoba  yaitu bagian dari salah satu ekskul di Smaga Semarang.  Tumpeng ini dihidangkan pada acara mereka sore tadi.
Say no to drugs , yes to naskun... : hujan-hujan.., barengan mengepung tumpeng, pincuk di tangan... sadapnyooo !
   
      Garnish bunga kamboja bengkuang tampak cantik,  percobaan pertama yang cukup berhasil. Lebih mudah daripada membuat dahlia...

      11-11-11, tanggal unik hari ini ...  bikinnya tumpeng... tumuju lempeng...   Semoga  membawa berkah...

      Beginilah hasil foto sekadarnya, diambil dari angle yang salah, sisi indahnya si tumpeng jadi nggak muncul .. padahal di situ ada angsa cantik yang mau terbang.  Lha piye jal... gambar diambil amatiran SiNok saat kruyukan di kelas kala acara belum mulai.  Yah daripada nggak ada dokumentasinya...

Dirgahayu RI

    
       Di Semarang sini, malam menjelang 17 Agustus biasa diadakan acara pertemuan warga : Tirakatan.  Semua warga RT diharapkan keluar bergabung mengikuti acara mengenang kemerdekaan, bapak-bapak, ibu-ibu, kakek-nenek, anak-anak semua warga berkumpul di lapangan terbuka.
Karena RT kami tempat balai kelurahan berdiri, maka lapangan depan balai yang paling sering digunakan.  Acara tirakatan ini merupakan ajang silaturahmi yang menyatukan warga dengan berbagai keragamannya...
  
       Acara Tirakatan Peringatan 17 Agustus berlangsung khidmat, beralas tikar, warga mengenang jasa pahlawan, menyanyikan lagu Indonesia Raya, membagikan hadiah lomba (yang telah dilakukan pagi/ hari sebelumnya), lalu menikmati hidangan yang selalu ada yaitu tumpeng.
  
      Tumpeng ini salah satu yang pernah kubuat, (sekitar 7 tahun yang lalu kayaknya,... nemu foto lama). Nasi kuning kerucut dengan lauk sambal goreng printil, kering kentang,  ayam goreng, telur dadar rawis, kering tempe, rolade, ayam ingkung, rempeyek serta perkedel.   Garnisnya ada angsa putih dari bengkuang (terlalu kecil tampaknya), bunga-bunga dari cabai dan wortel, serta irisan ketimun dan selembar bendera merah putih di puncak tumpeng,... Merdeka !

Nasi Kuning

   
     Nasi kuning telah dikenal di seantero negeri.  Nasi  berkunyit ini relatif sama pembuatannya, yang membedakan biasanya lauk yang menemaninya.
Di Kalimantan sering memakai ikan pedas  (utuh) sebagai pasangannya, di Sulawesi ikannya disuir-suir (seringnya cakalang) plus bihun goreng, di Jawa kering tempe dan ayam goreng lebih disuka.  Ya, begitulah kekayaan kuliner  Nusantara
 
      Untuk memperingati ulang tahun di sini nasi kuning sering disajikan.  Bentuk tumpeng (kerucut) amat populer .  Filosofisnya supaya diberikan jalan yang lurus / lancar .  Tumpeng = tumuju lempeng ( Jawa).
  
      Yang ini  tumpeng mini / nasi punjung  ala GK.    Kering tempe tidak dibuat karena waktu makan sudah mendesak.., ...keburu laper..., toh sudah ada kering kentangnya,  lagian  sumber protein lain kurasa sudah cukup.....
     
      Resep Nasi Kuning :

Bahan :
900 g beras
100 g beras ketan
1100-1200 ml santan
2 lembar daun salam
2 batang serai
2 lembar daun pandan
2 st garam
1 jempol ( 5 cm) kunyit, diparut, peras dg + air

Cara membuat :
1. Rendam beras dan beras ketan dalam air kunyit, diamkan 1/2 jam.
2. Tiriskan, kukus 20 menit, sementara itu santan direbus bersama semua bumbu.
3. Masukkan beras kukus hingga  santan terserap, aduk rata.
4. Kukus hingga matang, (40 menit).
Jika hendak dibuat tumpeng, nasi panas segera dicetak.
Cetakan sudah dialas daun pisang/dioles minyak agar tidak lengket.
Nasi dipadatkan, ditekan-tekan, mulai dari puncak kerucut agar tumpeng tidak ambyar.

Tumpeng PaE

Ulang Tahun PaE kali ini bikin tumpeng aja. Biar sekalian bikin foto buat postingan tumpengnya... Sebenarnya ada juga foto sebelumnya, tapi nggak bisa mindahnya... Lagian lebih sip pakai yang terbaru...
Menunya nasi kuning dengan lauk ayam goreng, sambal goreng ati ampla, telur dadar rawis, kering tempe, kering kentang, perkedel dan kerupuk.
Garnisnya bunga dari wortel dan cabai serta ketimun.
Yang ultah nggak tahu dibuatin tumpeng...dari kemarin udah direncanakan, .. tapi kelarnya baru hari ini.. sibuk luar kota ngejar rejeki... We luv ya Dad !