Meniran

     Meniran adalah jajanan gurih, terbuat dari menir (pecahan beras) dimasak bersama santan dan dibungkus daun pisang ( ditum ).
   
     Bicara tentang menir mengingatkan saya ke masa kecil, di Purbalingga.
Ketika main ke rumah seorang teman, saya selalu melihat nenek buyutnya (Mak Bobo) sedang menampi beras, memilah antara beras butir utuh dan butir pecah (menir), memasukkan ke wadah karung berbeda. Gerakannya sangat cekatan, meski tangannya sudah sangat renta. Ini dilakukan sepanjang hari, bertahun-tahun hingga akhir hayatnya...
   
     Dulu meniran biasa dibeli nenek saya dari bakul tenongan (penjaja kue keliling dengan wadah anyaman bambu bundar yang disunggi di kepala...).
Puluhan tahun berlalu, baru kali ini saya mencicipinya lagi, setelah membuatnya sendiri dari googling resep.  Dinikmati bareng abon rasanya sedap sekali.
Berikut ini resep meniran yang saya dapat dari Sajian Sedap :

 Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram beras, direndam 2 jam
350 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
250 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
1 1/4 sendok teh garam
250 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
1 1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, dipotong-potong
daun pisang

Cara Pengolahan :
Tumbuk kasar beras yang sudah direndam.
Rebus santan kental dan 1/4 sendok teh garam sampai mendidih dan agak kental. Ukur lagi santan 300 ml. Sisihkan.
Campur santan encer, beras, dan garam. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai kental.
Ambil selembar daun pisang. Letakan sepotong daun pandan. Masukkkan 1 sendok makan adonan beras dan 2 sendok makan santan kental.
Bungkus tum. Kukus 30 menit sampai matang.

Untuk 10 buah

Roti Keju

     Masih roti lagi, kali ini sekalian untuk suguhan PKK RW, 12 Maret lalu. Pesertanya adalah para pengurus PKK RW II yaitu para ibu RT ( tepatnya ketua tim penggerak pkk tingkat rt ) dan pengurus lain.
Aneka roti masuk dus, plus bolu kukus dan risoles.

     Gambar saat roti keju menunggu dingin, resep tetap soft bun NCC.

Sweet Seventeen Jelita

     Pesanan yang cukup mendadak,  Rabu deal untuk hari Sabtu ini.
Cake didekor buttercream, thema warna golden, silver, peach.
Bunga fondant peach & yellow, beda-beda ukuran  yang diberi silver pearl drages.
Pentul-pentul topper khusus bikin setelah hunting di toko prakarya (juga rumbai-rumbai dibawah cake), jadi non edible. Secara aku belum punya lustre dust.
     Bunga sempat letoy karena cuaca lembab, (hujan sejak siang sampai malam ini pun masih rintik-rintik). Sudah diberi cmc, dikipasi, tetep basah...
Cari di arsip milis, ketemu : dioven dulu, ...berhasil kering.
     Taplak di bawah figurine buat ngakalin biar figurine nggak langsung nempel BC-nya...
   
     Aslinya lebih indah daripada foto ini....

Snack Bu Hainu

     Snack buat bu Hainu : arem-arem, risoles, cake pandan, kacang dan aqua.

Cizkek Michele

     Cizkek untuk hantaran Baby Michele One Month Old, pesanan new customer from blog walking.
Design cantik kartu  dari pemesan...,tinggal print aja.

     Thanks  mb Fany, sudah mempercayakan hantarannya...

Puding Labu Kuning cup

   
     Dipesanin puding dan arem-arem, pudingnya terserah yang bikin mau puding apa.
Ke pasar nemu labu kuning yang sangat tua warnanya : oranye, pasti manis & pulen, langsung beli...Secara di pastrad sini labu kuning (biasa disebut waloh) biasa dijual potongan, jadi tidak harus beli satu buah utuh, yang bisa sangat besar itu, macam dijual di Pringsurat  (jalan sekitar Ambarawa-Temanggung)...
Jadinya puding kayak gini.  Manis, legit ada gurihnya santan.

Roti Boy

     Roti ini mirip roti boy yang di mall itu, masih mamakai adonan soft bread, hanya diberi isian potongan mentega beku dan di topping mexico yang rasa kopi itu.

Topping mexico :

• 1 butir telur
• 50 g mentega
• 50 g gula halus
• 65 g tepung terigu
• kopi extract
• pasta mocca      

Cara membuat : Mentega dan gula dikocok halus, campurkan telurnya lalu masukkan terigu,  terakhir kopi dan pasta mocca dicampurkan.  Masukkan adonan ke piping bag, lubangi ujungnya, siap disemprotkan di rotinya.  Oven 180°C, punyaku 13 menit.

      Kali ini ngadonnya pakai stand mixer Maspion lama, memasang hook yang bertahun-tahun nggak pernah dipakai.  Proses ngadonnya lebih gampang, cuma diamati saja. Hasilnya bagus juga, rotinya empuk ringan.   Nggak beda dengan mikser yang kemarin.  Wah, berarti bisa nih memperbudak mikser yang kita punya, asal tahu triknya...

Roti Abon

 
     Roti abon ( fire floss bread) ini teksturnya empuk banget, rasanya gurih-gurih pedas gitu. Didapat dari perpaduan mayonaise pedas dan abon ayam yang baru kucoba. Kalo secara warna sepertinya lebih cakep  pakai abon sapi  yang lebih gelap. Abon ayam  lebih ekonomis tentu saja .
   
     Roti memakai resep soft bread yang pernah kuposting sebelumnya.  Roti dibelah nggak putus lalu dioles mayonaise dan ditaburi abon...
Yang beda adalah ngadonnya pake mikser  biasa (hand mixer miyako) ,secara bosch-ku masih trouble hook-nya. Mikser hadiah dari bu Lurah usai jadi instruktur di desa vokasi.
Coba pakai ngadon setelah baca di brosurnya ada resep donatnya...
Sempat 4 kali matikan motor dan copotin hook-nya setelah adonan naik melilit (ngglibet) ke atas hook, tentu membersihkan adonan dulu dari pangkal hook. Ribet di awal, tapi selanjutya lancar. Adonan jadi elastis, ditarik ringan... wah seneng banget bisa bikin roti empuk lagi ( meski hanya sedikit hasilnya, tepung max hanya 250 g ).  Besok mau nyoba lagi...
   

Snack Dawis

 

   
      Kali ini yang aku bikin untuk isian kotak Dawis adalah kue sus, bolu pandan, cup cake pink dan kroket  isi telur puyuh. Di meja masih ada tahu isi rebung  dan salad buah untuk dinikmati bersama.
      Meski namanya dasa wisma, tapi anggotanya tidak harus sepuluh rumah, kelompok dawisku namanya Cantik, periode ini anggotanya pas 10, 2 yang sebelumnya ikut mundur karena 1 meninggal dan 1 pindah rumah. Kelompok dawis nerupakan ajang resmi silaturahni antar tetangga terdekat, di bawah lingkungan kelompok PKK RT.

Jus Terong Belanda

Terong belanda ini hasil ngubek di Superindo, super market baru yang dibuka di Gajah Mungkur,sekilo dibandrol 19.950 rp.  

Buahnya berbentuk bulat telur dengan kulit berwarna merah. Daging buahnya oranye bertekstur mirip kiwi, rasanya asam kayak daging buah tomat. Konon buah ini banyak ditemukan di Brastagi, Sumatera Utara, kalo di Semarang kayaknya masih asing dengan si terong belanda ini.  Sebenarnya sudah lama pengin nyobain jus buah ini,  baru kali ini kelar kesampaian.

Membuatnya begini : Buah dikupas kulitnya, lalu diblender dengan ditambah gula dan air, saring, (buang ampasnya)  siap disajikan .  

Rupanya warna merah berasal dari daging buah pelindung biji (eksosperm ?), lha daging buah terong belanda warnanya oranye gitu, setelah jadi jus warnanya jadi merah mirip jus guava/jambu biji ternyata.

Rasa jusnya manis (karena gula ?) asem, segar, terasa nyaris ada after taste  sepat yang tipis (getah?). 

Bubur Mutiara

   
    Bubur mutiara alias bubur pink , campur bubur sumsum yang putih lembut merupakan sajian buat balita posyandu Melati bulan ini. Pas giliran RT kami yang tugas  ngisi konsumsinya. Pendampingnya ada jeruk manis buat anak-anak serta gado-gado untuk para kadernya...

    Bikinnya mudah aja, sagu mutiara direndam dulu 2 jam, lalu dimasak dengan ditambah gula pasir dan air, diaduk hingga mutiaranya  matang.  Sajikan dengan kuah santan serta bubur sumsum. Kinca gula merah boleh ditambahkan untuk sumsumnya, yang ini kincanya masih di plastik klip samping gelas cup.

FC Barca

     Kue kostum Barca, strip merah biru jadi kado ulang tahun yang tepat bagi sang penggemar  klub bola Barcelona.
Perlu semedi semalam dulu untuk dapat warna fondant biru yang pas. (Malam sebelumnya udah bikin biru, tapi tetap terang aja hasil birunya. Baru paginya dapat ide dicampur fondant ungu, ternyata jadi bagus...)
Badge Barca dibikin secara manual, lama banget, njlimet gitu.
Figurine cowok membawa bola, dan cewek berambut panjang sesuai permintaan pemesan.

     Order pertama di tahun baru 2013, semoga membawa berkah, berlanjut ke order-order selanjutnya...

Cizkek Andin

     Cizkek ini buat anniversary Mom & Dad -nya Andin.  Hadew, udah 30 th.., senangngnya bisa bahagia damai berdua segitu lama, ngiri nih yang bikin kue (..2/3 aja belum ada...).

     Rasa kue keju yang manis gurih pasti disuka pelahap keju.  Ganache coklat memperkaya rasa, secara topping buahnya memberi nuansa segar.
Biasanya aku suka pakai stroberi segar, tapi kok  kali ini nggak bisa dapet, beberapa supermarket yang disambangi stok kosong semua.  Ya udah, merah dari ceri  juga cantik kok. Jadi  buahnya jeruk, kiwi dan ceri...