Gado-gado

  
     Gado-gado amat populer sebagai santapan sehat Nusantara.  Menu kaya serat ini cukup lengkap kandungan gizinya.  Berbagai sayur rebus dan tahu, tempe goreng, dipadu dengan saus kacang pedas serta kerupuk atau emping... komplit !

Kakatua-ku

    
     Kakatua ini  terbuat dari lobak  dirangkai bersama mawar wortel, dan dahlia labu kuning .   Ini  satu contoh  garnish sayuran yang telah aku buat untuk centerpiece.
     Garnish adalah seni menghias menggunakan buah atau sayuran.  Biasa digunakan untuk memperindah penampilan penyajian masakan, bisa juga untuk penambat pandang yang mempercantik  meja penyajian  (centerpiece).

Nasi Kuning

   
     Nasi kuning telah dikenal di seantero negeri.  Nasi  berkunyit ini relatif sama pembuatannya, yang membedakan biasanya lauk yang menemaninya.
Di Kalimantan sering memakai ikan pedas  (utuh) sebagai pasangannya, di Sulawesi ikannya disuir-suir (seringnya cakalang) plus bihun goreng, di Jawa kering tempe dan ayam goreng lebih disuka.  Ya, begitulah kekayaan kuliner  Nusantara
 
      Untuk memperingati ulang tahun di sini nasi kuning sering disajikan.  Bentuk tumpeng (kerucut) amat populer .  Filosofisnya supaya diberikan jalan yang lurus / lancar .  Tumpeng = tumuju lempeng ( Jawa).
  
      Yang ini  tumpeng mini / nasi punjung  ala GK.    Kering tempe tidak dibuat karena waktu makan sudah mendesak.., ...keburu laper..., toh sudah ada kering kentangnya,  lagian  sumber protein lain kurasa sudah cukup.....
     
      Resep Nasi Kuning :

Bahan :
900 g beras
100 g beras ketan
1100-1200 ml santan
2 lembar daun salam
2 batang serai
2 lembar daun pandan
2 st garam
1 jempol ( 5 cm) kunyit, diparut, peras dg + air

Cara membuat :
1. Rendam beras dan beras ketan dalam air kunyit, diamkan 1/2 jam.
2. Tiriskan, kukus 20 menit, sementara itu santan direbus bersama semua bumbu.
3. Masukkan beras kukus hingga  santan terserap, aduk rata.
4. Kukus hingga matang, (40 menit).
Jika hendak dibuat tumpeng, nasi panas segera dicetak.
Cetakan sudah dialas daun pisang/dioles minyak agar tidak lengket.
Nasi dipadatkan, ditekan-tekan, mulai dari puncak kerucut agar tumpeng tidak ambyar.

Rubic

    
      Rubic merupakan permainan yang mengasyikan  (bagi yang paham jurus kuncinya),  memberi tantangan tersendiri untuk menyelesaikannya.
      Di sini tantangan menyelesaikan rubic si kubus ajaib, berhasil aku buat.  Berbahan fondant warna-warni dan cake coklat terciptalah rubic ala GK...
      Semoga yang memesan puas..   Makasih  mb Andin,  semoga seperti yang diharapkan... 

Kethu Bayi

    
     Yang ini memanfaatkan benang  sisa bolero, kethu (topi) bayi  hasilnya.

Bolero Biru

   
     Sering kejenuhan  menghinggapi diri kita.  Kegiatan yang berbeda akan  mengurangi kegundahan hati.
Saya suka merenda  sesekali,  merajut menggunakan hakken sudah saya kuasai sejak masih SD.  Bisa karena biasa melihat  Make (nenek)  melakukannya.
Sebenarnya nggak sulit merenda dengan hakken (sebagian orang menyebutnya nyongket).  Memang perlu ketelatenan dan kesabaran.   Kalo sudah selesai, puas lihat hasilnya.
     Yang ini adalah karya terbaruku , bolero biru .  Memakai benang  katun biru kombinasi, jika dipakai tidak panas.  Nyaman  dan enak dipandang....  Sudah laku lho ! 

Bubur Merah Putih

     Bubur  merah putih terbuat dari beras dan gula kelapa.  Gula kelapa/gula jawa/gula merah   memberikan warna merah, santan kelapa menghasilkan warna putih.  Meski penampakannya coklat  .. khas gula kelapa,.... tetap saja disebut bubur merah putih
     Bubur merah putih sering disebut juga bubur / jenang sengkolo.  Secara tradisional melambangkan  asal  kehidupan sebelum manusia lahir dari 'sana'  roh kita adalah suci  (putih),  kemudian ada di dunia (merah) tempat manusia lahir.
     Bubur ini dipercaya harus hadir saat selamatan (adat Jawa), agar ke depannya semua lancar, ..   jadi semacam ' tolak bala'.

     Begitu pula kiranya diharapkan pada anak-anak asuhan Ibu Jaswati.
Hari ini  kelas dimulai dengan doa bersama lengkap dengan sajian bubur merah putih, agar peristiwa-peristiwa yang lalu untuk pelajaran berharga, dan ke depan  siswa-siswa  dengan semangat baru lahir kembali menuju  hari depan yang  lebih baik,  selamat  dari  gangguan apapun...

     Resep buburmerah putih :
400 g beras
2300 ml santan (1 kelapa)
2 st garam
150 g gula merah, disisir.
4 sm gula pasir
2 lembar daun pandan
     Cara membuat :
Campur semua bahan kecuali gula, rebus sambil diaduk-aduk hingga mengental.
Ambil separuhnya ( ini bubur putihnya) sisihkan, sisanya ditambahkan gula, aduk rata (ini bubur merahnya). Angkat.
Sajikan bersebelahan, atau seperti variasi di foto... : letakkan cookie cutter di tengah wadah, isi penuh dengan bubur putih, timpa sampingnya dengan bubur merah, angkat cookie cutternya, jadi deh !

Curly Rose

   
     Curly rose ini gampang membuatnya.

     Adonan fondant di-rol, dipipihkan, lalu dipotong-potong memanjang kira-kira 1,5 jari dan lebar  1 ruas jari.  Kemudian  digulung, sisi bawah ditekan agar merekat, sedang sisi atas diambangkan dibentuk kelopak.
Cara ini lebih mudah daripada  rose yang dibuat kelopak per kelopak.
Hasilnya  cukup cantik...

     Pinky rose cuppies for the girls.. so cute  and girly...

Charlotte Pudding Kenni

  
     Duo Kenni alias Kevin & Dini  nggak mau tart ultah .  Untuk  mereka GK membuat puding aja...
     Puding dibuat dari  campuran strawberry dijus,   susu, agar-agar & gula serta telur putih kocok ,.. jadi  ya standar  pinky pudding-lah ...   Dinding memakai irisan cake mandarin .   
Topping : strawberry dibelah dan leci utuh, ..yang di tengah leci-ne dipotong dink !  Iya to,  ben iso dadi kembang gitu...   Nah, setelah ditata .. jadi cantik kan...
     Yang  mau cicip : datang langsung,  sebelum abis !  Yang belum sempat datang, boleh kebagian liat  fotonya..
     Wish you all the best, Kids ! 

Pinky Cake for Ira

 
     Cake coklat didekor pink lembut dipesan buat Ira oleh Bundanya.
Ceritanya buat bawaan lamaran,  pihak putri ikut nyediain ubo rampe-nya...jadi  muter dulu dibawa pihak laki-laki.., baru nanti  malam diterima  Ira
     Buat Ira :  Semoga sukses sampai naik pelaminan..

Hantaran Bu Sri

 
     Mulanya beliau kaget dengar kue mandarinnya udah dipotong-potong. ... Bagaimana kalo bikin lagi,.. kan nanti siang diantarnya .. Waduh bu, nggak segitunya kalee...!
     Ordernya  Kamis siang buat Sabtu pagi,  via telpon cuma bilang  : 'mandarin dimasukin mika' ...,  sedangkan kebiasaan GK masuk mika kue pasti udah potongan.. 
     Dilihat dulu bu...(  hantaran oleh putrinya ditaruh di meja dalam.., si tukang kue yang memang tetangga, duduk di ruang tamu.,...nunggu bayaran..he..he..)  Mosok kue-kue secantik itu akan ditolak...            Nah bener kan.., setelah tahu  penampakannya beliau  jadi suka.       ' Wah .. malah apik  !'
Ya  iya lah.. praktis, tinggal comot.. yang nrima pasti senang...
     Pelajaran buat GK : kalo trima order  harus diperinci spesifikasinya...

Royan's Red n' White

   
     Kue ini dipesan Royan untuk sang pujaan hati,   bibeh Andin.
Red strawberry-nya bertengger di atas white cake,  warna kontras membuatnya tampil amat mencolok, .. segar menggiurkan.
Base cake-nya chocolate cake dengan decor buttercream swirls with silver pearls.
     Putih melambangkan ketulusan hati  ,  merah : keberanian mengungkapkan perasaan.... Strawberi = buah kesukaan  mereka .. Benar  nggak ya...?
     For Andin :  Happy sweet seventeen , girl...  Wish you happier, longlife...cheers !          

Lemet Anti Lemot

 
     Kalo pikiran mulai lemot,  ada baiknya refreshing dulu...  Mengudap lemet akan menambah tenaga... Rasanya yang manis dan lengket-lengket akan memanjakan lidah...  Kue berbahan dasar singkong ini sebagian orang meyebutnya utri, ( ke- ) timus, lemet.  Bagaimana di tempat anda ?
     Lemet terbuat dari singkong parut dicampur kelapa parut serta gula merah dan sedikit garam .  Adonan dibungkus daun pisang lalu dikukus.