Cap Jae

 

      Cap jae adalah ucapan gaya semarangan untuk masakan cap cay, berasa lebih mantap kedengaran medoknya.
Cap jae yang ini, tidak memakai 10 macam ( =cap) sayuran, melainkan hanya beberapa sayuran biasa yang mudah didapat.
Masakan ini dibuat bersama ayam goreng sebagai hidangan 'reunian SD' SiNok, Sabtu lalu.

Bubur Sumsum Pandan

Masih  menu ramadhan kemarin, bubur sumsum pandan.  Aroma pandan suji dalam buburnya sangat spesial...

Cara membuat:

Bahan Bubur:
50 gr     tepung beras putih

1 sdm    tepung maizena
200 ml   air hijau (daun pandan (5 helai) dan suji (15 helai), diblender lalu disaring)
300 ml   santan kental
½  sdt   garam

Bahan Kinca:
125 gr   gula jawa
75 ml   air


Cara membuatnya:

1. Campur air suji dengan santan aduk rata. Cairkan tepung beras dengan sebagian santan, sisihkan.
2. Masak sisa santan dan garam hingga mendidih, tuang cairan tepung beras, aduk rata biarkan mendidih dan bubur meletup-letup sebentar. Matikan api, angkat.
3. Sajikan bubur dengan kinca gula jawa.
4. Kinca: masak air dan gula jawa  hingga mendidih dan gula larut. Saring.

Takjil Ramadhan 1434 H

 
     Yang ini baru sempat diposting : takjil buat masjid di lingkungan kami : marmer cake dan kue pitik.

Kukis Doggie

     Kukis berbentuk doggie imut begini, sangat lucu penampilannya. 
Sebenarnya  nggak beda jauh dengan nastar, hanya adonan dasarnya ditambah sedikit coklat bubuk, lalu diisi potongan coklat stick. 
Telinga doggie menggunakan choco-crunch yang dilekatkan dengan putih telur, mata memakai meses, hidungnya chocochip.

Manisan Kolang Kaling

     Kolang kaling banyak ditemukan selama bulan ramadhan, meski hari biasa juga tetap ada. Biasanya dijual di lapak pedagang bahan minuman takjil bersama cincau (hitam), dawet dan semacamnya.

     Membuat manisan kolang kaling mudah sekali.
Bahan :
500 g kolang-kaling, cuci bersih berulang-ulang  
100 g gula pasir
       pewarna sesuai selera
 150 cc air
 
Cara membuat :
Rebus air bersama gula pasir, bubuhkan pewarna, masukkan kolang-kaling. Aduk supaya warnanya merata. Biarkan sebentar hingga gula meresap (air menyusut), matikan api,  biarkan dingin. Bisa disimpan dulu di kulkas untuk campuran es, bisa juga dinikmati langsung.

Manchester United Fan Cake

    Cake coklat dengan dekor simple, buttercream hijau (rumput  lapangan ceritanya...) dikombinasi dengan edible image logo MU serta bola sepak di dinding kue.
Logo tinggal  digunting, lapisi coklat putih cair tipis lalu tempel.  Teknologi meringankan kerja, nggak pakai jari kriting lagi....

     Pesan ediblenya yang gampang-gampang susah, 3 tempat mesti didatangi, yang pertama operatornya sudah mau pulang, yang ke-2 sudah pulang beneran, baru esok harinya lagi di tempat ke-3 berhasil cetak....

Nasi Kuning Kotak

     Pesanan mbak Dian buat syukuran ulang tahun putrinya tercinta.
Diatas menu ini (lapis kedua, disekat plastik) masih ada kerupuk udang, kering kentang serta rainbow roll dan puding labu kuning.
Kotak bancakan (selamatan) yang full muatannya....
Kalo untuk satu orang sangat kenyang sekali.., kecuali sudah dua hari nggak makan sama sekali, beda itu...

Puding Labu Kuning Imut

     Puding labu kuning dalam cup. Ditopping puding santan putih yang dicetak bentuk gambar-gambar  imut, kesukaan balita...

Resep sudah pernah aku posting sebelumnya.

Black Forest Mitha

   

     
     Black Forest ini untuk ultah 2 tahunnya Mitha.
Pakai edible image untuk toppingnya, dinding pagar coklat dipita merah.
Foto nyang bisa dimaem.., gitu jelasnya...

Snack Box RW

     Snack box ini dibuat untuk Pak RT 03, disuguhkan saat pertemuan pengurus RW II.
Isinya puding tape, bolu gulung rainbow, risoles, dan pie buah.

     Dipesan juga wedhang jahe yang nyaris terlupa untuk dimasakkan. 1,5 jam sebelum acara baru ingat harus bikin wedhang satu ini.  Bakar jahe, memarkan sereh,cemplungin gula aren ke ceret, masukin mrica nyaris ketuker ketumbar...
Packing snack terburu-buru. waktu makin mepet..,  sendok puding  sempat ketlingsut (hilang)... Hadew...
Alhamdulilah.., semua selesai pas pada waktunya...

Pie Buah

     Pie buah dengan topping anggur lokal, stroberi dan nanas.  Bahan lokal yang bisa tampil global... 

Kebetulan dapat anggur lokal (hitam) yang manis, tak ada berry di sini..., jadi kombinasi warnanya bisa cakep. Nanas sudah dimatangkan dengan direbus air gula.

Puding Tape

     Puding ini yang ijo merupakan blenderan tape dan santan dimasak dengan agar-agar dan gula, yang putih campuran susu kental manis dan agar-agar.

Dadar Gulung Rose

   
     Barusan diambil orderan dadar gulung rose-nya sore ini.
Cantik..., yang bikin aja demen ngliatinnya...

     Varian baru, mengangkat kue tradisional menjadi tampil menarik.