Roti Aneka Isi

     Kali ini gelarannya NCC Breadweek ya.., nyaris kelewat akibat males buka email yang  udah jadi  ribuan akibat nggak pernah ditengok.  Demi badge cantiknya aku mau ikutan setor nih. 

Roti biasa saja dengan isian macam-macam.

Resep rotinya dari NCC juga, Soft Bread bu Fatmah Bahalwan. 

     Ngadonnya pakai LG (ngutip istilah milis : Lengan Guedhe, ternyata...). Bener-bener pegel nih lengan, kombinasi memakai jurus gilas dan banting, ...setengah jam yang membakar kalori.(gembrobyos beneran !)... cemungut.., hidup NCC!!

 SOFT BREAD NCC  By Fatmah Bahalwan

Bahan roti :

500 g  tepung protein tinggi

100 g gula pasir

100 g mentega

11  g  ragi instant

1/2  st bread improver (aku nggak pakai)

4 kuning telur

300 ml air es ( punyaku bersisa)

1/2  st garam.

Bahan isian :

Sosis, meises, kacang giling+gula+ mntega.

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, ragi instant, bread improver dan gula.

2. Masukkan telur lalu air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.

3. Tambahkan mentega dan garam, adoni hingga elastis.

4. Bulatkan adonan tutupi wadahnya, istirahatkan hingga mengembang.

5. Kempeskan adonan, bagi-bagi sesuai ukuran yang diinginkan, 30 - 60 g.

6. Bentuk sesuai selera. Isikan bahan isian, tata di loyang yang sudah dioles margarine, biarkan mengembang.

7. Oven hingga permukaan roti coklat keemasan, punyaku 15 menit 180 *C.

Nemo Eryo

     Pesanan berulang dari mb Erga di Banyumanik, untuk ulang tahun sang Permata Hati, Eryo.
Figurine-nya Nemo, Ayah Nemo (Marlin), Dory (little blue), Sheldon (sea horse), Squirt (son of Crush the turtle) dan Peach (starfish).
Dunia bawah air, sangat indah sebenarnya..., dipindah ke kue jadinya seperti ini...
   
     Kue berukuran 20 cm. Bikin ikan-ikannya lebih asyik daripada bikin orang... imut-imut...
Fondant biru dibuat gradasi dengan ungu untuk memberikan efek warna air yang lebih hidup.  Lingkaran putih untuk memberi efek gelembung airnya. Koral di belakang berdiri dilekatkan di kue setengah bola diameter 7 cm.
Pasir nggak jadi ditaburkan,  biar permukaannya tetap bersih, mau-ku kan ini air, .. bukan dasar laut,  begitu kira-kira tafsiran kue ini...

Kue Tampah

      Yang ini proyek Sabtu kemarin.  Hadew.., musti bikin bermacam-macam kue  untuk isian 3 tampah. Ayo aja.... maree.
Tetangga yang pesan,  buat lamaran katanya... Isinya pokoknya ada pedas-pedas cabe rawitnya..., apa saja terserah...
     
      Akhirnya kubuat kroket isi telur puyuh, misoa goreng, cake pandan potong, kue lumpur serta kue ku mini.  Total ada 300-an  lebih kue disiapkan untuk isian tampah-tampahnya...

      SiNang yang nungguin sebelum berangkat wisata bareng sekolahnya komentar : "Mae jangan mau dipesenin lagi yang beginian, ..ribet banget, banyak, gak selesai-selesai."  Secara dia minta perhatian lebih karena pas juga anggota keluarga yang lain nggak di rumah.
Ini rejeki  Nang.., jangan ditolak... lagian Mae seneng liat kue-kue tertata begitu...

Asbak Dunhill

     Asbak ini sudah lama dipesannya, mengikuti gambaran yang duluan pernah ada.
Rokoknya Dunhill putih.
Browsing, ternyata putih juga puntungnya,jadi lebib mudah,  ring tetep merah... Jadi kira-kira begini hasilnya, secara aku nggak paham  merk per-rokok-an.

      Abu rokok menggunakan fondant hitam kering yang diparut, bara api di ujung rokok : gula pasir yang diwarnai orange. Angka 21 :  fondant putih yang diselipi lilin putih kecil.
Semoga benar seperti yang dimaksudkan pemesan ....

Fruity Denok

     Cake coklat dengan topping buah untuk tetangga baru pemilik lamora.
Dinding pagar coklat  pensil cetakan TSF. Buah memakai stroberi segar, jeruk kalengan dan satu ceri ijo.

Kaos MU

     Kaos seragam  MU, kaos bola si setan merah Manchester United.  Kue ukuran 22 cm, cover fondant.

     Setahuku ini pesanan tanggal 23,  lha  tanggal 22  jam 10an  dapat telpon kuenya mau diambil siang apa bisa...  Hadeewww, kaget bener !  Lha wong belum bikin apa-apa...
Ternyata tanggal 21 sebenarnya SiNok sudah dapat SMS pemajuan pesanan, tapi kelupaan nggak ngasih tahu SiMak...  Jadilah kebut-kebutan dikejar waktu, baking-decorating-packing-foto  : serba kesusu.
Kue matang langsung ditaruh depan kipas angin, dibolak balik biar lebih cepat dingin.
Bikin simbol emblem MU : semula  mo pake RI, tapi icingnya buntu nggak mau keluar di piping kecil ( mungkin gulanya kasaran, karna nggak disaring dulu..), lalu ganti pakai coklat cair, lumayan bisa piping kecilnya. Fondant merah mendadak ngadon, dapet warnanya.
Setengah 4 selesai ( tepatnya diakhiri.), SMS pemesan, tak lama kemudian taksinya datang.
 
      Masih kurang bagus kalo diliat dekat, tapi kalo sekadarnya liat boleh-lah...

Yellow Barbie

     Barbie bergaun kuning dengan bunga-bunga pink, begitu rikuesnya..
Jadinya seperti gambar.. rok bagian depan diangkat sedikit, menperlihatkan bagian ruffle-nya.
Rambut diberi ikat fondant berbunga pink, tangan kiri juga bergelang senada..
   
     Base cake-nya sponge cake coklat dilapis selei stroberi.
Bawah rok loyang 16 dan dome stainless, serta tambahan kue potongan di bagian pinggang.

Red Rose

     Merah, warna favoritnya yang mau dikado. Karena modelnya terserah, jadi kubuatin bunga-bunga mawar merah dalam pot pagar coklat ini, diikat pita organdi merah.biar lebih cantik.

     Base cake-nya menggunakan sponge cake coklat dilapis selei stroberi. Kue bawah loyang 18, bagian atas kue nge-dome,  pake loyang stainless dome.
Dekor bebungaannya buttercream, secara ini yang bisa ekonomis...

Rumah Kecil

     Rumah kue, diatas kue bundar 20cm, semua dicover fondant, pesanan seorang istri buat ultah sang suami tercinta.
Tiga figurine melambangkan keluarga bahagia penghuninya, yang lagi santai di halaman.
Figurine anak terlalu besar ukurannya, mau bikin ulang sudah nggak kelar lagi, semua ini sudah sangat menyita waktu. Semua tanpa kerangka, jadi beberapa kali sempat patah-patah.
Tanpa kerangka karena ini ada konsumen balitanya.., biar aman, ..tapi jadi sangat susah  menjaga tidak pecah/patah lengan/kakinya...

     Rumah beratap sirap, dari daun yang disusun menunumpuk, agak reyot sepertinya.  Tapi setelah diberi jendela kaca dan pintu jadi nggak kayak gubuk lagi, ...lumayanlah.

Tita's White

   
     Cake pesanan mb Tita : putih semua termasuk bunga-bunganya...  Hurufnya  aku serasikan, hitam aja jadinya, (semula aku tanya : haruskah hijau yang memang warna almamater itu ? Terserah tante aja katanya..)
Jadilah black & white cake.
 
      Ukuran kue cukup besar 30 x 40 cm. Base cake-nya lapsur. Cover fondant putih, bunga-bunga fondant semua.  Mawar dibuat secara manual, kelopak demi kelopak disatukan. Krisan dan daun dicetak pakai plunger. Sempat mati gaya juga ngeliat bidang yang mesti diisi begitu luas, sedang kue ini berbudget harga mahasiswa...
Hasilnya cukup indah, putih bersih,  mulus ...  setulus hati  niat para calon dokter ini mengabdi negeri ...

Pot Bunga

     Bunga dalam pot kecil biasanya dipajang di meja untuk pemanis pandang.
Kali ini pot bunga untuk hiasan yang juga boleh disantap.
Bronkus ditumpuk 3 lapis, dikarving pinggirnya agar melebar ke atas, dicover fondant coklat, jadilah pot tanah liatnya. Bunga-bunga violet mirip pansy-kah.., atau violces ya... wis terserah yang  liat aja deh....

     Bunga dalam pot ini menyertai display saat tim dari dinas kesehatan datang berkunjung di Grace Kitchen. Kue-kue yang lain : aneka puff pastry, cake potong berhias, bihun nuget  lupa nggak ke foto.  Secara semua dikerjakan sendirian,  sekarang tinggal capeknya....
Semoga membawa berkah....

Ciz Danes

     Dadakan dipesannya  kue ini  oleh Mama Danes.   Ya diterima aja, secara bahan sudah ada.
   
     Base cake-nya sponge cake biasa, dicover sedikit buttercream buat merekatkan keju parutannya. Ceri bertangkai mempermanis penampilannya.  Manis-manis gurih..

Muka

     Hadeeww, bikin muka..., nggak gampang deh.  Apalagi bikin yang mirip foto... mestinya belajar nglukis dulu biar gambarnya hidup.  Yang ini nggak dilukis apa-apa, takut tambah jelek... yo wis .,  semoga yang nerima nggak kecewa...   Sepertinya yang bagus cuma rambutnya.., gaya jabrik-jabrik gitu...