Choco-bites Andin

Birthday cake ini dipesan Andin untuk kakaknya yang ultah hari ini.

    Base cake-nya tiramisu kukus, decor full coklat, dinding pagar coklat dan topper cake coklat siram ditimpa coklat serut .  Choco bites  isi  cashew nut and cherry red  serta red ribbon biar tambah manis, ... semanis senyum yang ultah ..

    Papan nama sempat diulang bikinnya akibat yang pertama patah... Next time mesti lebih hati-hati.
Kalo cuma ngeliat fotonya sepertinya biasa aja.. padahal aslinya lebih menggiurkan loh !

Es Cocktail

     Es cocktail selalu disuka, warnanya cantik dan rasanya juga rame.  Kalo lagi pengin es buah segar, yang pertama terbayang olehku adalah es 'koktil' ini.
   Yang di foto ini es  cocktail seperti yang dinikmati anak-anak 6 B,  kelasnya SiNang.  Isinya nanas, pepaya, labu air,  dan yang putih nata de coco.

Cara membuat es coktail, resepnya begini:
1. Buah segar disiapkan dalan wadah berbeda,  (pepaya dibulatkan dengan fruit baller,  labu air dan nanas  dipotong kotak-kotak, ).
2. Buah direndam air kapur,(sekitar 1 jam).  Setelah menjadi keras (sekitar 1 jam) buah dicuci,ditiriskan.
3. Lalu dimasukkan ke dalam rebusan air gula mendidih sebentar saja, aduk rata  Komposisi rebusan  air gula sesuai selera, bisa 1 kg gula untuk 1 liter air. Setelah buih mendidihnya muncul lagi api dimatikan. Dinginkan.  Siap untuk dicampur-campur.
4. Penyajian : Tuang buah dalam wadah,  tambahkan  nata de coco dan es batu.

Video Tutorial

Takjil Minggu

     Di lingkungan kami setiap keluarga muslim mendapat giliran menyiapkan takjil sekurangnya sekali selama bulan Ramadhan.  Takjil diperuntukkan bagi jemaah yang berbuka puasa  atau bertadarus di masjid.
     Hari ini kami mendapat giliran takjil.  Periksa stok bahan, akhirnya bikin pastel, tiramisu kukus dan puding hunkue.

Nasi Kotak

    Nasi kotak ini adalah sajian buka puasa bersama kelas  6 B  SD Petompon 06 Semarang  sore tadi.
    Isinya nasi putih dengan lauk ayam goreng, tahu goreng, pangsit,  sayur cha  tauge  serta sambal.
    Plus es cocktail  yang tidak terlihat pada gambar.

    Semua kotak  berhasil diisi paha ayam setelah ngubek pasar Bulu dan Sampangan, jadi semua anak dapat jatah sama.
    Kendala justru pada saat delivery.  Kurir andalan, Pae, mendadak ke Rembang.  SiNang mencari bantuan ke teman sekelasnya.  Seorang  temannya mau membantu.   Sang ibu terpaksa diganggu acaranya,  berbelok kemari dulu ngambil titipan.  Makasih Bu sudah menolong....

Es Dawet Gempol

   Hari-hari  di Semarang sangat panas,  kadang malam hujan, meski sejak pagi cuaca sudah sangat  terik...  Di Jambi dan Luwu banjir.  China dan Pakistan banjirnya lebih dahsyat, Rusia dihantam gelombang panas,  pulau es besar di kutub utara.merekah   Konon anomali cuaca  yang mengakibatkan perubahan iklim,  dampak dari global warming.

    Puasa mamasuki hari ke-10,  begitu juga Pae yang habis mengalami laka lantas 10 hari ini... 
Berbuka dengan menikmati takjil manis  es dawet gempol ini sangat  menyegarkan...

    Gempol adalah semacam bola-bola terbuat dari tepumg beras, rasanya kenyal,  tapi bila dikunyah bisa ambyar gitu., biasanya warnanya putih., dijual berpasangan dengan pleret-nya yang berwarna merah dan hijau itu. Di pasar bisa ditemukan  pada bulan puasa.  Pada hari biasa hanya bisa didapat di  depot  es tertentu.
Sedangkan  dawet dan tape singkong  hari-hari puasa gini sangat mudah ditemukan, tukang sayur keliling pun menyediakan. 
    Semua bahan dimasukkan dalam kuah santan manis gula pasir, tambahkan es batu,  siap disajikan.

Pangsit

   Pangsit goreng sangat disuka di rumah ini.  Pertemuan bapak-bapak se-RT kemarin pun pangsit ini ikut hadir...

Resep adonan kulit pangsit ala Grace Kitchen :

• 1 butir telur
• 200 g terigu
• 20 g minyak
• 20 g tapioka
• chicken powder secukupnya

   Semua bahan dicampur, tambahkan sedikit air, adoni biar bisa digiling pada gilingan mie. Buat lembaran-lembaran tipis persegi. Taburi tiap lembar dengan tepung agar tidak saling melengket. Lalu isi dengan adonan daging giling, kemudian digoreng.

Cuppies for Friends

Cup cake coklat dengan swirl buttercream, bertabur bunga fondant dan sprinkles...

Bikinnya cukup cepat, .. kue polos dispuit bintang besar diputar, ditaburi hiasan seadanya, jadi deh...

Flowers for Anggi

I sent this flowery cake for a smart young girl, which birthday comes today.

It's your day Anggi !
It's time for setting trends
And making friends
For sharing cake, candy and ice cream
Wish your happiness girl...

Mini cake coklat berlapis strawberry jam dengan dekor full fondant, rose warna peach handmade juga.

Chiffon Wortel Martha

Chiffon wortel ini dibuat khusus untuk Martha, ibu muda yang baru saja melahirkan putra pertamanya awal bulan ini. The baby is so cute.. suka senyum-senyum lagi...

Biar lebih sehat dan bervitamin chiffon-nya dicampur sari jeruk dan wortel parut.

Strawberry Shortcake

      Strawberry shortcake ini buat Mona yang baru saja jadi anak SD minggu ini...

      Base cake-nya mandarin, dekor samping motif anyaman keranjang. Topper cake-nya nyoba pakai tehnik frozen BC transfer.. berhasil.. huray !

      Stroberi segar ikut nempel di kue, .. merah gelap, manis.. di foto nyaris hitam gitu..

     Met Ultah Mona, panjang umur dan jadi anak pintar, .. senangnya sudah berseragam merah putih...
Makasih Bu Ridoan atas kepercayaannya..

Gohu

     Kita ada popaya tore Oni ! Ti mba mo beking gohu.
Kalo inga kita pe sodara : ti Kiki, ti Nita, ti Siva, ti Oni, ta Atin ... ini aer mata so mo turun. So 13 taon nyanda jumpa ngoni, ... tampa kita biasa numpang makan,.. ngana ada masak bamacam-macam ikang, kita pe puru selalu penuh...
Ngana inga pa kita ? Ti mba te mas Adi pe maitua ... Kalo ngana ada baca ini, kase kabar pa kita jo .. Hulondalo lipuu...

     Gohu adalah semacam asinan atau rujak yang sangat populer di Minahasa (Sulawesi Utara) dan sekitarnya.
Dibuat dari pepaya mengkal, diiris halus, direndam dalam air dingin berbumbu gula pasir, garam, cuka, terasi , rica (cabai) dan jahe.
Rasanya manis, asam , pedas ... dingin segar. Enak loh !

     Kalo aku , cuka diganti jeruk nipis,  jahe nggak pake, bentuk irisan bisa juga kayak batang korek api...Bakal ketagihan deh.. apalagi kalo cuaca panas kayak Semarang ini.. boleh dicoba..

Kembang Goyang

Kembang goyang.. kembang goyang.. manise.. lagu siapa ya...

Kembang goyang kami buat bersama-sama untuk mengisi liburan. SiNang yang paling rajin.., pantang berhenti sebelum adonan habis.
Bikinnya gampang aja. Semua bahan dicampur jadi satu, lalu digoreng. Bagian ini yang paling asyik : ... menggoyang-goyang cetakan kembang goyang di penggorengan...

Bahan kembang goyang :

• 225 g tepung terigu
• 25 g tepung beras
• 65 g gula halus
• 2 bt telur
• 350 ml santan
• 1/2 st garam.
• minyak goreng

Cara membuat : Campur semua bahan menjadi satu.
Siapkan minyak di penggorengan, rendam cetakan besi kembang goyang dalam minyak panas. Celupkan cetakan besi ke adonan, mengambang aja, jangan ditenggelamkan. Masukkan cetakan kembali ke minyak, goyang-goyang hingga adonan lepas. Goreng hingga kekuningan.
Jika mau yang hijau, tambahkan pasta pandan pada adonan.

Besi cetakan kembang goyang, emang tidak span dudukannya, jadi bisa goyang kalo digerakkan... Bentuk kembangannya bermacam-macam, property Grace Kitchen ya kayak yang disebelah toples ini.

Chiffon Ketan Hitam

Sudah lama pengin nyoba cake ketan hitam. Tepung ketan hitamnya beli di Titan, organik lagi. Setengah kilo hampir 13 ribu, 3 kali harga tepung terigu.. mahal juga...

Resep Chiffon Ketan Hitam ini :
Bahan:

1. 5 bt putih telur
2. 125 g gula pasir
3. 1/2 st garam

1. 5 bt kuning telur
2. 100 cc santan kental
3. 75 cc minyak sayur
4. 150 g tepung ketan hitam

Cara membuat :
1. Masukkan tepung ketan hitam dalam wadah.
2. Lubangi tengahnya, masukkan kuning telur, minyak dan santan.
3. Aduk rata hingga tepung kental tak bergerindil.
4. Mixer putih telur, gula dan garam hingga kental.
5. Masukkan adonan putih telur ke adonan tepung, aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon yang tidak dioles margarine.
7. Oven hingga matang, + 35 menit.
8. Balik loyang, tunggu sampai dingin baru dikeluarkan.

Rasa ketan itemnya kena di lidah, khas legitnya terasa..