Kukis Hias

   

    
     Kukis hias ini pasti amat disuka anak-anak.  Motif flora dan fauna dengan warna -warnanya yang cerah sangat eye catching. 
     Kuenya vanilla cookies, dekornya royal icing.  Royal icing-ku cukanya disubstitusikan dengan air jeruk nipis.  Jadi lebih aman, rasanya juga alami dengan aroma jeruk beneran.
     Proses melukis kue ini benar-benar 'art'... harus pintar memadu warna dan telaten menorehkan icing-nya.  Satu persatu dihias, ...melelahkan.
Tapi kalo udah selesai... puas !... Cantik-cantik kan, ...dibilang  narsis.. , ya emang... ben ae..

Kastengel

 
   Kastengel berasal dari bahasa Belanda :  kaas ; keju , stengel ; batang.  Kue batang keju ini berbentuk persegi panjang 3-4 cm, lebar 1 cm.
    Rasanya  yang gurih paling banyak peminatnya.  One bite never enough...

Sagu Keju

  
     Kue kering berbahan baku tepung sagu, bercampur keju.  Rasanya manis gurih, warna putih kuenya membuat sagu keju tampil menarik.

MeteChocochips

    
    Kue kering coklat ini renyah, manis chocochipsnya dan gurih kacang metenya.

Nastar Apelbollen

   
    Nastar adalah kue kering yang diisi selai nanas,  .. ananas tartjes..  Berbagai bentuk  bisa diaplikasikan.  Di sini  aku buat bentuk  bola-bola apel, minus tangkai cengkeh yang kurang disuka, diganti taburan keju parut.  Rasanya amat sedap, ..hap ..,  satu suap tak kan pernah cukup...

Kue Kering Bunga

  
      Kue kering berbentuk bunga ini pada dasarnya butter cookies.  Dicetak dengan acuan kuih, dan ditambahkan selai merah stroberi di bagian tengahnya.

Putri Salju

   
    Putri salju adalah kue kering berbentuk bulan sabit, dengan balutan gula halus yang dingin di lidah, di toko bahan kue disebut gula es.  Taburan putih halus lembut ini  menyerupai salju maka disebut putri salju.
Kue ini sangat disuka anak-anak karena rasanya yang manis dan dingin itu.

Choco-bites Andin

Birthday cake ini dipesan Andin untuk kakaknya yang ultah hari ini.

    Base cake-nya tiramisu kukus, decor full coklat, dinding pagar coklat dan topper cake coklat siram ditimpa coklat serut .  Choco bites  isi  cashew nut and cherry red  serta red ribbon biar tambah manis, ... semanis senyum yang ultah ..

    Papan nama sempat diulang bikinnya akibat yang pertama patah... Next time mesti lebih hati-hati.
Kalo cuma ngeliat fotonya sepertinya biasa aja.. padahal aslinya lebih menggiurkan loh !

Es Cocktail

     Es cocktail selalu disuka, warnanya cantik dan rasanya juga rame.  Kalo lagi pengin es buah segar, yang pertama terbayang olehku adalah es 'koktil' ini.
   Yang di foto ini es  cocktail seperti yang dinikmati anak-anak 6 B,  kelasnya SiNang.  Isinya nanas, pepaya, labu air,  dan yang putih nata de coco.

Cara membuat es coktail, resepnya begini:
1. Buah segar disiapkan dalan wadah berbeda,  (pepaya dibulatkan dengan fruit baller,  labu air dan nanas  dipotong kotak-kotak, ).
2. Buah direndam air kapur,(sekitar 1 jam).  Setelah menjadi keras (sekitar 1 jam) buah dicuci,ditiriskan.
3. Lalu dimasukkan ke dalam rebusan air gula mendidih sebentar saja, aduk rata  Komposisi rebusan  air gula sesuai selera, bisa 1 kg gula untuk 1 liter air. Setelah buih mendidihnya muncul lagi api dimatikan. Dinginkan.  Siap untuk dicampur-campur.
4. Penyajian : Tuang buah dalam wadah,  tambahkan  nata de coco dan es batu.

Video Tutorial

Takjil Minggu

     Di lingkungan kami setiap keluarga muslim mendapat giliran menyiapkan takjil sekurangnya sekali selama bulan Ramadhan.  Takjil diperuntukkan bagi jemaah yang berbuka puasa  atau bertadarus di masjid.
     Hari ini kami mendapat giliran takjil.  Periksa stok bahan, akhirnya bikin pastel, tiramisu kukus dan puding hunkue.

Nasi Kotak

    Nasi kotak ini adalah sajian buka puasa bersama kelas  6 B  SD Petompon 06 Semarang  sore tadi.
    Isinya nasi putih dengan lauk ayam goreng, tahu goreng, pangsit,  sayur cha  tauge  serta sambal.
    Plus es cocktail  yang tidak terlihat pada gambar.

    Semua kotak  berhasil diisi paha ayam setelah ngubek pasar Bulu dan Sampangan, jadi semua anak dapat jatah sama.
    Kendala justru pada saat delivery.  Kurir andalan, Pae, mendadak ke Rembang.  SiNang mencari bantuan ke teman sekelasnya.  Seorang  temannya mau membantu.   Sang ibu terpaksa diganggu acaranya,  berbelok kemari dulu ngambil titipan.  Makasih Bu sudah menolong....

Es Dawet Gempol

   Hari-hari  di Semarang sangat panas,  kadang malam hujan, meski sejak pagi cuaca sudah sangat  terik...  Di Jambi dan Luwu banjir.  China dan Pakistan banjirnya lebih dahsyat, Rusia dihantam gelombang panas,  pulau es besar di kutub utara.merekah   Konon anomali cuaca  yang mengakibatkan perubahan iklim,  dampak dari global warming.

    Puasa mamasuki hari ke-10,  begitu juga Pae yang habis mengalami laka lantas 10 hari ini... 
Berbuka dengan menikmati takjil manis  es dawet gempol ini sangat  menyegarkan...

    Gempol adalah semacam bola-bola terbuat dari tepumg beras, rasanya kenyal,  tapi bila dikunyah bisa ambyar gitu., biasanya warnanya putih., dijual berpasangan dengan pleret-nya yang berwarna merah dan hijau itu. Di pasar bisa ditemukan  pada bulan puasa.  Pada hari biasa hanya bisa didapat di  depot  es tertentu.
Sedangkan  dawet dan tape singkong  hari-hari puasa gini sangat mudah ditemukan, tukang sayur keliling pun menyediakan. 
    Semua bahan dimasukkan dalam kuah santan manis gula pasir, tambahkan es batu,  siap disajikan.

Pangsit

   Pangsit goreng sangat disuka di rumah ini.  Pertemuan bapak-bapak se-RT kemarin pun pangsit ini ikut hadir...

Resep adonan kulit pangsit ala Grace Kitchen :

• 1 butir telur
• 200 g terigu
• 20 g minyak
• 20 g tapioka
• chicken powder secukupnya

   Semua bahan dicampur, tambahkan sedikit air, adoni biar bisa digiling pada gilingan mie. Buat lembaran-lembaran tipis persegi. Taburi tiap lembar dengan tepung agar tidak saling melengket. Lalu isi dengan adonan daging giling, kemudian digoreng.