Rubic

    
      Rubic merupakan permainan yang mengasyikan  (bagi yang paham jurus kuncinya),  memberi tantangan tersendiri untuk menyelesaikannya.
      Di sini tantangan menyelesaikan rubic si kubus ajaib, berhasil aku buat.  Berbahan fondant warna-warni dan cake coklat terciptalah rubic ala GK...
      Semoga yang memesan puas..   Makasih  mb Andin,  semoga seperti yang diharapkan... 

Kethu Bayi

    
     Yang ini memanfaatkan benang  sisa bolero, kethu (topi) bayi  hasilnya.

Bolero Biru

   
     Sering kejenuhan  menghinggapi diri kita.  Kegiatan yang berbeda akan  mengurangi kegundahan hati.
Saya suka merenda  sesekali,  merajut menggunakan hakken sudah saya kuasai sejak masih SD.  Bisa karena biasa melihat  Make (nenek)  melakukannya.
Sebenarnya nggak sulit merenda dengan hakken (sebagian orang menyebutnya nyongket).  Memang perlu ketelatenan dan kesabaran.   Kalo sudah selesai, puas lihat hasilnya.
     Yang ini adalah karya terbaruku , bolero biru .  Memakai benang  katun biru kombinasi, jika dipakai tidak panas.  Nyaman  dan enak dipandang....  Sudah laku lho ! 

Bubur Merah Putih

     Bubur  merah putih terbuat dari beras dan gula kelapa.  Gula kelapa/gula jawa/gula merah   memberikan warna merah, santan kelapa menghasilkan warna putih.  Meski penampakannya coklat  .. khas gula kelapa,.... tetap saja disebut bubur merah putih
     Bubur merah putih sering disebut juga bubur / jenang sengkolo.  Secara tradisional melambangkan  asal  kehidupan sebelum manusia lahir dari 'sana'  roh kita adalah suci  (putih),  kemudian ada di dunia (merah) tempat manusia lahir.
     Bubur ini dipercaya harus hadir saat selamatan (adat Jawa), agar ke depannya semua lancar, ..   jadi semacam ' tolak bala'.

     Begitu pula kiranya diharapkan pada anak-anak asuhan Ibu Jaswati.
Hari ini  kelas dimulai dengan doa bersama lengkap dengan sajian bubur merah putih, agar peristiwa-peristiwa yang lalu untuk pelajaran berharga, dan ke depan  siswa-siswa  dengan semangat baru lahir kembali menuju  hari depan yang  lebih baik,  selamat  dari  gangguan apapun...

     Resep buburmerah putih :
400 g beras
2300 ml santan (1 kelapa)
2 st garam
150 g gula merah, disisir.
4 sm gula pasir
2 lembar daun pandan
     Cara membuat :
Campur semua bahan kecuali gula, rebus sambil diaduk-aduk hingga mengental.
Ambil separuhnya ( ini bubur putihnya) sisihkan, sisanya ditambahkan gula, aduk rata (ini bubur merahnya). Angkat.
Sajikan bersebelahan, atau seperti variasi di foto... : letakkan cookie cutter di tengah wadah, isi penuh dengan bubur putih, timpa sampingnya dengan bubur merah, angkat cookie cutternya, jadi deh !

Curly Rose

   
     Curly rose ini gampang membuatnya.

     Adonan fondant di-rol, dipipihkan, lalu dipotong-potong memanjang kira-kira 1,5 jari dan lebar  1 ruas jari.  Kemudian  digulung, sisi bawah ditekan agar merekat, sedang sisi atas diambangkan dibentuk kelopak.
Cara ini lebih mudah daripada  rose yang dibuat kelopak per kelopak.
Hasilnya  cukup cantik...

     Pinky rose cuppies for the girls.. so cute  and girly...

Charlotte Pudding Kenni

  
     Duo Kenni alias Kevin & Dini  nggak mau tart ultah .  Untuk  mereka GK membuat puding aja...
     Puding dibuat dari  campuran strawberry dijus,   susu, agar-agar & gula serta telur putih kocok ,.. jadi  ya standar  pinky pudding-lah ...   Dinding memakai irisan cake mandarin .   
Topping : strawberry dibelah dan leci utuh, ..yang di tengah leci-ne dipotong dink !  Iya to,  ben iso dadi kembang gitu...   Nah, setelah ditata .. jadi cantik kan...
     Yang  mau cicip : datang langsung,  sebelum abis !  Yang belum sempat datang, boleh kebagian liat  fotonya..
     Wish you all the best, Kids ! 

Pinky Cake for Ira

 
     Cake coklat didekor pink lembut dipesan buat Ira oleh Bundanya.
Ceritanya buat bawaan lamaran,  pihak putri ikut nyediain ubo rampe-nya...jadi  muter dulu dibawa pihak laki-laki.., baru nanti  malam diterima  Ira
     Buat Ira :  Semoga sukses sampai naik pelaminan..

Hantaran Bu Sri

 
     Mulanya beliau kaget dengar kue mandarinnya udah dipotong-potong. ... Bagaimana kalo bikin lagi,.. kan nanti siang diantarnya .. Waduh bu, nggak segitunya kalee...!
     Ordernya  Kamis siang buat Sabtu pagi,  via telpon cuma bilang  : 'mandarin dimasukin mika' ...,  sedangkan kebiasaan GK masuk mika kue pasti udah potongan.. 
     Dilihat dulu bu...(  hantaran oleh putrinya ditaruh di meja dalam.., si tukang kue yang memang tetangga, duduk di ruang tamu.,...nunggu bayaran..he..he..)  Mosok kue-kue secantik itu akan ditolak...            Nah bener kan.., setelah tahu  penampakannya beliau  jadi suka.       ' Wah .. malah apik  !'
Ya  iya lah.. praktis, tinggal comot.. yang nrima pasti senang...
     Pelajaran buat GK : kalo trima order  harus diperinci spesifikasinya...

Royan's Red n' White

   
     Kue ini dipesan Royan untuk sang pujaan hati,   bibeh Andin.
Red strawberry-nya bertengger di atas white cake,  warna kontras membuatnya tampil amat mencolok, .. segar menggiurkan.
Base cake-nya chocolate cake dengan decor buttercream swirls with silver pearls.
     Putih melambangkan ketulusan hati  ,  merah : keberanian mengungkapkan perasaan.... Strawberi = buah kesukaan  mereka .. Benar  nggak ya...?
     For Andin :  Happy sweet seventeen , girl...  Wish you happier, longlife...cheers !          

Lemet Anti Lemot

 
     Kalo pikiran mulai lemot,  ada baiknya refreshing dulu...  Mengudap lemet akan menambah tenaga... Rasanya yang manis dan lengket-lengket akan memanjakan lidah...  Kue berbahan dasar singkong ini sebagian orang meyebutnya utri, ( ke- ) timus, lemet.  Bagaimana di tempat anda ?
     Lemet terbuat dari singkong parut dicampur kelapa parut serta gula merah dan sedikit garam .  Adonan dibungkus daun pisang lalu dikukus.

Tour d' Indofood

  
     Kamis lalu sebagian anggota Kopwan Sri Rejeki Bendan Ngisor Semarang, mengikuti kegiatan tour d' Indofood. Kami mendapat kesempatan berkunjung ke pabrik Indofood divisi Noodle di Tambak Aji  Ngaliyan Semarang, setelah masuk daftar tunggu 6 bulan.
Bus jemputan disediakan pihak Indofood, peserta 50 orang diwajibkan membeli paket mie seharga @ Rp 10.000.  Ternyata paket yang dibeli menjadi 70 tas lho.. banyak peminat....
    Kunjungan Pabrik merupakan program rutin Indofood.  Peserta dipersilakan menyaksikan proses pembuatan mie, berdiskusi dengan pemandu,  diberi paket hadiah bila beruntung, serta dijamu makan semangkuk mie.
    Amankah mengkonsumsi mie instan ?
Awal bulan ini  TV maupun surat kabar ,  ramai membicarakan soal Indomie, produk mie instan asal Indonesia, ditolak di Taiwan karena mengandung methyl P-hydroxybenzoate.  Pemerintah Indonesia melalui BPOM kembali membuat penelitian tentang produk tersebut, dan mengungkapkan kandungan yang ada  dalam produk mie instan Indonesia masih aman untuk dikonsumsi.
     Sebuah industri pembuat makanan tentu sudah memikirkan apakah produknya layak jual di pasaran atau tidak.  Meski masih mengacu pada negara lain, Indonesia juga telah menetapkan standardisasi keamanan jenis dan dosis yang dapat digunakan sebagai bahan sintesis yang tidak berbahaya.
     Pola makan yang terjaga dan frekuensi makan yang teratur itu amat penting.   Untuk makan mie instan misalnya, menjadi buruk kalo kita hanya makan mie tersebut tanpa  'teman'. tapi jika kita bisa meyertakan sayuran sumber serat, bakso, telur, atau sumber protein lain, tentu makanan ini menjadi seimbang.
     Tak perlu takut makan Indomie. Indomie sudah diekspor ke 80 negara lho !  Mari kita berpikir positif, berapa besar tenaga kerja yang terlibat dalam industri ini... 
Jika kita menyajikan makanan secara benar maka manfaat baik akan kita dapatkan ... yuk mari...

Klapertart Bumil

 
     Klapertart ini dipesan Mas Rizky untuk istri tersayang, yang sedang hamil. ... Salut  Mas... semoga bisa jadi contoh suami penyayang yang lain...

Siomay

     Siomay amat disuka para teenager.  Beberapa waktu lalu,  ketika  teman-temannya  SiNok  ngumpul  ngerjain tugas origami,  hidangan ini pun menemani mengganjal lapar.
     Satu piring tersaji   komplit :  karbohidrat, protein hewani dan nabati, vitamin serta mineral  dalam porsi seimbang, yang  semua sangat dibutuhkan remaja.
     Siomay ala GK memakai bahan utama udang dan ayam fillet,  bahan yang mudah didapat di sini.   Tenggiri susah nyarinya. . nanti malah  nggak kelar-kelar bikin siomaynya...
     Bahan adonan siomay  :  Udang kupas  100 g,  ayam fillet  250 g ( daging ayam mulus : tanpa tulang ,  kulit, lemak,.. biasanya dada ) , putih telur , tepung sagu / tapioka, bawang putih, merica, garam, kaldu bubuk secukupnya.
     Bawang putih dan merica dihaluskan dulu, lalu digiling bersama udang dan ayam   (saya pakai chopper) sampai halus.  Tambahkan putih telur dan tepung sagu, giling lagi.   Setelah kekentalan adonan pas  ( coba aduk  tarik dengan  sendok ,  kalo bisa disendok tapi adonan tidak melumer, berarti pas , kalo terlalu kaku nanti siomaynya keras ) siap diisikan .. ..
Bisa diisikan ke tahu putih yang tengahnya dikorek (atasnya beri parutan wortel ) ,  atau ke dalam pare (paria ) kalo suka yang agak pahit.
Sebagian lagi aku bentuk panjang pakai dua sendok  yamg ditekan bolak balik, lalu dimasukkan ke air panas  ( seperti bikin bakso ).  Siap dikukus.
     Kol dicelupkan sebentar dalam air mendidih, setelah layu angkat,  dinginkan, lalu  gulung rapi.
     Saus kacangnya juga pake jurus kira-kira lagi.  Kacang  tanah 4 genggam digoreng, setelah dingin  dicampur cabe, bawang putih, garam, air asam, gula merah iris, gula pasir.  Tambahkan air 1/2 gelas, blender sampai halus, rebus bersama daun jeruk, cicipi rasanya ,  lengkapi yang kurang pas.
     Tata  tahu isi, siomay bakso, kentang rebus, telur rebus, kol  di piring, siram dengan saus kacangnya , beri perasan jeruk.  Dinikmati bersama kerupuk akan semakin mantap....

Pancake

    
     Hujan-hujan begini,  menyantap pancake hangat sangatlah nikmat.  Silakan dicoba resepnya, tanpa topping pun sudah lezat...  Topping bisa madu kayak yang dalam foto.., bisa yang lain sesuai selera....

     Resep Pancake :
 Bahan :

1. 2  bt   telur
2. 200 g tepung terigu
3. 30  g  susu bubuk
4. 75  g  gula pasir
5. 1 sm margarine,  dilelehkan
6. sejumput garam     
7. 1/3 st baking powder   
8. 200 cc air                                                                                                                                            

Cara membuat  :
1.  Ayak  tepung terigu  dan baking powder  dalam satu wadah , campurkan susu bubuk dan  serta garam.
2.  Pisahkan putih telur dari kuningnya, kuning telur dimasukkan ke wadah tepung.
3.  Kocok putih  telur bersama gula pasir sampai kaku.
4.  Tuang air ke  wadah tepung, aduk perlahan, mixer dengan kecepatan rendah, setelah adonan rata, masukkan putih telur sedikit demi sedikit ratakan.
5.  Masukkan margarine cair, aduk rata.
6.  Panaskan penggorengan pancake, bila perlu oles dengan sedikit margarine.  Tuangkan adonan pancake satu sendok besar.  Setelah sebagian mengering, balik . Angkat setelah matang.  Lakukan  hingga adonan habis.
Pancake siap disajikan.  Bisa dilapis keju slice, atau ditopping apa saja sesuai keinginan.

Puding Bolu

     Remah-remah atau pinggiran sisa irisan kue bolu yang amat banyak,  sangat sayang  kalo ditelantarkan.   Sebaliknya, jika pinggiran kue bolu semacam mandarin tidak dihilangkan, penampilan irisannya tidak semulus yang irisan tengahan.  Maka solusi terbaik menurut saya adalah pinggiran kue disisihkan, lalu digunakan untuk membuat sajian lain .
     Puding bolu ini merupakan alternatif cerdas untuk memanfaatkan sisa irisan pinggiran kue.  Caranya mudah,  tinggal merebus adonan puding susu atau santan.  Gunakan agar-agar bening  atau coklat saja.  Setelah mendidih tuang diatas potongan kue yang ditata dalam loyang cetakan.  Setelah dingin keluarkan dari loyang cetakan. Pudingnya jadi bercorak,..cantik kan....! Siap disajikan. 

Rasanya  sangat sedap, .. coba dech !

Rucuh Kweni

 
     Kweni adalah sejenis buah mangga yang sudah langka.  Bisa ditemukan saat musim mangga.  Biasanya keberadaan  kweni dapat diketahui  dari aroma menyengat khasnya.  Wangi sedap, apalagi yang sudah ranum betul, dari radius beberapa meter pun aroma wanginya sudah bisa tercium.
Daging buahnya amat kuning, agak berserat, rasanya manis ada asam sedikit yang bikin segar 
    Kweni sangat cocok dibuat rucuh, yaitu minuman dingin manis berisi irisan buah segar.
Kuahnya dari rebusan gula merah yang disaring  (biar bersih, bebas dari kotoran gula). Lalu irisan kweni dimasukkan kuah. Diamkan sekurangnya satu jam dalam lemari pendingin, sajikan ditambah es batu.

Kukis Hias

   

    
     Kukis hias ini pasti amat disuka anak-anak.  Motif flora dan fauna dengan warna -warnanya yang cerah sangat eye catching. 
     Kuenya vanilla cookies, dekornya royal icing.  Royal icing-ku cukanya disubstitusikan dengan air jeruk nipis.  Jadi lebih aman, rasanya juga alami dengan aroma jeruk beneran.
     Proses melukis kue ini benar-benar 'art'... harus pintar memadu warna dan telaten menorehkan icing-nya.  Satu persatu dihias, ...melelahkan.
Tapi kalo udah selesai... puas !... Cantik-cantik kan, ...dibilang  narsis.. , ya emang... ben ae..

Kastengel

 
   Kastengel berasal dari bahasa Belanda :  kaas ; keju , stengel ; batang.  Kue batang keju ini berbentuk persegi panjang 3-4 cm, lebar 1 cm.
    Rasanya  yang gurih paling banyak peminatnya.  One bite never enough...

Sagu Keju

  
     Kue kering berbahan baku tepung sagu, bercampur keju.  Rasanya manis gurih, warna putih kuenya membuat sagu keju tampil menarik.

MeteChocochips

    
    Kue kering coklat ini renyah, manis chocochipsnya dan gurih kacang metenya.

Nastar Apelbollen

   
    Nastar adalah kue kering yang diisi selai nanas,  .. ananas tartjes..  Berbagai bentuk  bisa diaplikasikan.  Di sini  aku buat bentuk  bola-bola apel, minus tangkai cengkeh yang kurang disuka, diganti taburan keju parut.  Rasanya amat sedap, ..hap ..,  satu suap tak kan pernah cukup...

Kue Kering Bunga

  
      Kue kering berbentuk bunga ini pada dasarnya butter cookies.  Dicetak dengan acuan kuih, dan ditambahkan selai merah stroberi di bagian tengahnya.

Putri Salju

   
    Putri salju adalah kue kering berbentuk bulan sabit, dengan balutan gula halus yang dingin di lidah, di toko bahan kue disebut gula es.  Taburan putih halus lembut ini  menyerupai salju maka disebut putri salju.
Kue ini sangat disuka anak-anak karena rasanya yang manis dan dingin itu.

Choco-bites Andin

Birthday cake ini dipesan Andin untuk kakaknya yang ultah hari ini.

    Base cake-nya tiramisu kukus, decor full coklat, dinding pagar coklat dan topper cake coklat siram ditimpa coklat serut .  Choco bites  isi  cashew nut and cherry red  serta red ribbon biar tambah manis, ... semanis senyum yang ultah ..

    Papan nama sempat diulang bikinnya akibat yang pertama patah... Next time mesti lebih hati-hati.
Kalo cuma ngeliat fotonya sepertinya biasa aja.. padahal aslinya lebih menggiurkan loh !

Es Cocktail

     Es cocktail selalu disuka, warnanya cantik dan rasanya juga rame.  Kalo lagi pengin es buah segar, yang pertama terbayang olehku adalah es 'koktil' ini.
   Yang di foto ini es  cocktail seperti yang dinikmati anak-anak 6 B,  kelasnya SiNang.  Isinya nanas, pepaya, labu air,  dan yang putih nata de coco.

Cara membuat es coktail, resepnya begini:
1. Buah segar disiapkan dalan wadah berbeda,  (pepaya dibulatkan dengan fruit baller,  labu air dan nanas  dipotong kotak-kotak, ).
2. Buah direndam air kapur,(sekitar 1 jam).  Setelah menjadi keras (sekitar 1 jam) buah dicuci,ditiriskan.
3. Lalu dimasukkan ke dalam rebusan air gula mendidih sebentar saja, aduk rata  Komposisi rebusan  air gula sesuai selera, bisa 1 kg gula untuk 1 liter air. Setelah buih mendidihnya muncul lagi api dimatikan. Dinginkan.  Siap untuk dicampur-campur.
4. Penyajian : Tuang buah dalam wadah,  tambahkan  nata de coco dan es batu.

Video Tutorial

Takjil Minggu

     Di lingkungan kami setiap keluarga muslim mendapat giliran menyiapkan takjil sekurangnya sekali selama bulan Ramadhan.  Takjil diperuntukkan bagi jemaah yang berbuka puasa  atau bertadarus di masjid.
     Hari ini kami mendapat giliran takjil.  Periksa stok bahan, akhirnya bikin pastel, tiramisu kukus dan puding hunkue.

Nasi Kotak

    Nasi kotak ini adalah sajian buka puasa bersama kelas  6 B  SD Petompon 06 Semarang  sore tadi.
    Isinya nasi putih dengan lauk ayam goreng, tahu goreng, pangsit,  sayur cha  tauge  serta sambal.
    Plus es cocktail  yang tidak terlihat pada gambar.

    Semua kotak  berhasil diisi paha ayam setelah ngubek pasar Bulu dan Sampangan, jadi semua anak dapat jatah sama.
    Kendala justru pada saat delivery.  Kurir andalan, Pae, mendadak ke Rembang.  SiNang mencari bantuan ke teman sekelasnya.  Seorang  temannya mau membantu.   Sang ibu terpaksa diganggu acaranya,  berbelok kemari dulu ngambil titipan.  Makasih Bu sudah menolong....

Es Dawet Gempol

   Hari-hari  di Semarang sangat panas,  kadang malam hujan, meski sejak pagi cuaca sudah sangat  terik...  Di Jambi dan Luwu banjir.  China dan Pakistan banjirnya lebih dahsyat, Rusia dihantam gelombang panas,  pulau es besar di kutub utara.merekah   Konon anomali cuaca  yang mengakibatkan perubahan iklim,  dampak dari global warming.

    Puasa mamasuki hari ke-10,  begitu juga Pae yang habis mengalami laka lantas 10 hari ini... 
Berbuka dengan menikmati takjil manis  es dawet gempol ini sangat  menyegarkan...

    Gempol adalah semacam bola-bola terbuat dari tepumg beras, rasanya kenyal,  tapi bila dikunyah bisa ambyar gitu., biasanya warnanya putih., dijual berpasangan dengan pleret-nya yang berwarna merah dan hijau itu. Di pasar bisa ditemukan  pada bulan puasa.  Pada hari biasa hanya bisa didapat di  depot  es tertentu.
Sedangkan  dawet dan tape singkong  hari-hari puasa gini sangat mudah ditemukan, tukang sayur keliling pun menyediakan. 
    Semua bahan dimasukkan dalam kuah santan manis gula pasir, tambahkan es batu,  siap disajikan.

Pangsit

   Pangsit goreng sangat disuka di rumah ini.  Pertemuan bapak-bapak se-RT kemarin pun pangsit ini ikut hadir...

Resep adonan kulit pangsit ala Grace Kitchen :

• 1 butir telur
• 200 g terigu
• 20 g minyak
• 20 g tapioka
• chicken powder secukupnya

   Semua bahan dicampur, tambahkan sedikit air, adoni biar bisa digiling pada gilingan mie. Buat lembaran-lembaran tipis persegi. Taburi tiap lembar dengan tepung agar tidak saling melengket. Lalu isi dengan adonan daging giling, kemudian digoreng.

Cuppies for Friends

Cup cake coklat dengan swirl buttercream, bertabur bunga fondant dan sprinkles...

Bikinnya cukup cepat, .. kue polos dispuit bintang besar diputar, ditaburi hiasan seadanya, jadi deh...

Flowers for Anggi

I sent this flowery cake for a smart young girl, which birthday comes today.

It's your day Anggi !
It's time for setting trends
And making friends
For sharing cake, candy and ice cream
Wish your happiness girl...

Mini cake coklat berlapis strawberry jam dengan dekor full fondant, rose warna peach handmade juga.

Chiffon Wortel Martha

Chiffon wortel ini dibuat khusus untuk Martha, ibu muda yang baru saja melahirkan putra pertamanya awal bulan ini. The baby is so cute.. suka senyum-senyum lagi...

Biar lebih sehat dan bervitamin chiffon-nya dicampur sari jeruk dan wortel parut.

Strawberry Shortcake

      Strawberry shortcake ini buat Mona yang baru saja jadi anak SD minggu ini...

      Base cake-nya mandarin, dekor samping motif anyaman keranjang. Topper cake-nya nyoba pakai tehnik frozen BC transfer.. berhasil.. huray !

      Stroberi segar ikut nempel di kue, .. merah gelap, manis.. di foto nyaris hitam gitu..

     Met Ultah Mona, panjang umur dan jadi anak pintar, .. senangnya sudah berseragam merah putih...
Makasih Bu Ridoan atas kepercayaannya..

Gohu

     Kita ada popaya tore Oni ! Ti mba mo beking gohu.
Kalo inga kita pe sodara : ti Kiki, ti Nita, ti Siva, ti Oni, ta Atin ... ini aer mata so mo turun. So 13 taon nyanda jumpa ngoni, ... tampa kita biasa numpang makan,.. ngana ada masak bamacam-macam ikang, kita pe puru selalu penuh...
Ngana inga pa kita ? Ti mba te mas Adi pe maitua ... Kalo ngana ada baca ini, kase kabar pa kita jo .. Hulondalo lipuu...

     Gohu adalah semacam asinan atau rujak yang sangat populer di Minahasa (Sulawesi Utara) dan sekitarnya.
Dibuat dari pepaya mengkal, diiris halus, direndam dalam air dingin berbumbu gula pasir, garam, cuka, terasi , rica (cabai) dan jahe.
Rasanya manis, asam , pedas ... dingin segar. Enak loh !

     Kalo aku , cuka diganti jeruk nipis,  jahe nggak pake, bentuk irisan bisa juga kayak batang korek api...Bakal ketagihan deh.. apalagi kalo cuaca panas kayak Semarang ini.. boleh dicoba..

Kembang Goyang

Kembang goyang.. kembang goyang.. manise.. lagu siapa ya...

Kembang goyang kami buat bersama-sama untuk mengisi liburan. SiNang yang paling rajin.., pantang berhenti sebelum adonan habis.
Bikinnya gampang aja. Semua bahan dicampur jadi satu, lalu digoreng. Bagian ini yang paling asyik : ... menggoyang-goyang cetakan kembang goyang di penggorengan...

Bahan kembang goyang :

• 225 g tepung terigu
• 25 g tepung beras
• 65 g gula halus
• 2 bt telur
• 350 ml santan
• 1/2 st garam.
• minyak goreng

Cara membuat : Campur semua bahan menjadi satu.
Siapkan minyak di penggorengan, rendam cetakan besi kembang goyang dalam minyak panas. Celupkan cetakan besi ke adonan, mengambang aja, jangan ditenggelamkan. Masukkan cetakan kembali ke minyak, goyang-goyang hingga adonan lepas. Goreng hingga kekuningan.
Jika mau yang hijau, tambahkan pasta pandan pada adonan.

Besi cetakan kembang goyang, emang tidak span dudukannya, jadi bisa goyang kalo digerakkan... Bentuk kembangannya bermacam-macam, property Grace Kitchen ya kayak yang disebelah toples ini.

Chiffon Ketan Hitam

Sudah lama pengin nyoba cake ketan hitam. Tepung ketan hitamnya beli di Titan, organik lagi. Setengah kilo hampir 13 ribu, 3 kali harga tepung terigu.. mahal juga...

Resep Chiffon Ketan Hitam ini :
Bahan:

1. 5 bt putih telur
2. 125 g gula pasir
3. 1/2 st garam

1. 5 bt kuning telur
2. 100 cc santan kental
3. 75 cc minyak sayur
4. 150 g tepung ketan hitam

Cara membuat :
1. Masukkan tepung ketan hitam dalam wadah.
2. Lubangi tengahnya, masukkan kuning telur, minyak dan santan.
3. Aduk rata hingga tepung kental tak bergerindil.
4. Mixer putih telur, gula dan garam hingga kental.
5. Masukkan adonan putih telur ke adonan tepung, aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon yang tidak dioles margarine.
7. Oven hingga matang, + 35 menit.
8. Balik loyang, tunggu sampai dingin baru dikeluarkan.

Rasa ketan itemnya kena di lidah, khas legitnya terasa..

Hantaran Bu Nur

Sepulang jjs langsung ngerjain order hantaran.

Hantaran ini dipesan Bu Nur, buat dibawa ke pernikahan keponakannya di Gombong. Isinya cake mandarin yang udah dipotong-potong sekalian.

Tour de Titan

Libur telah tiba.. horay !

Jalan-jalan kali ini ' Tour de Titan'. Beneran jalan kaki di Jl. Fatmawati Jakarta,.. soalnya tokonya udah kelewatan jauh ketika kami turun dari metro mini. Kan baru pernah ke sono, pengalaman pertama,.. mestinya turun di perempatan Tarogong.., gitu kata guide dadakan kami. Titan ini toko bahan kue yang cukup lengkap menurut para bakul kue. Di sini dapat plunger cutter fondant dan gelatin.

Sebelumnya ke pasar Mayestik, yang lagi gusuran alias direlokasi di area belakang. Di sini dapat loyang Barbie.
Juga seperti biasa ke pasar modern BSD, pasar tradisional percontohan di Indonesia. Tempat yang nyaman untuk mencari kebutuhan, komplit.. bukan hanya kebutuhan perut, toko buku dan butik juga ada.

Bolu Gulung

Bolu gulung yang ini amat mantap...
Panjang roll 30 cm, .. tebal, ..lembut .. pokoke marem tenan !
Motif batiknya pun berhasil tercetak sempurna, cantik...
Selei strawberry pelapisnya bikin seger.

Tapi musti hati-hati nyantap yang beginian, jangan kebanyakan, .. awas kolesterol naik, waspada bahaya kuning telur. Cake yang halus dan lembut kan banyakan kuning telur daripada putihnya. Dari warnanya juga keliatan, kuning asli bukan pewarna tambahan.

Anggrek Andin

Tart ini dipesan oleh Andin, teman SiNok, untuk bunda tersayangnya.
Rikuesnya tart warna ungu dan putih yang dihias bunga anggrek ungu pula..
Wow, segitu pahamnya dengan selera bundanya...

Base cake-nya aku buat dari cake mandarin. Bunga anggrek dari fondant, baru pernah bikin, ... seringnya kan mawar. Ku coba buat sambil ngeliat model anggrek palsu dari kain.. Susah bikin melengkungnya.. jadinya per-kelopak dulu, baru kemudian disusun terakhir. Hasil akhirnya ya kayak difoto itu... Rada belepotan.. Eh, lagian mendekornya sambil ditungguin, jadi grogi tukang kuenya...
Buttercream-nya sebenarnya putih kok, kurang cahaya waktu difoto mungkin, jadi kelihatannya gelap gitu...

Semoga disuka... Met Ultah Bu, panjang umur and sukses selalu...

Snack Dawis Cantik Juni

Di RT-ku ada 2 Dawis, Ayu untuk kompleks rumah bawah, dan Cantik untuk yang atas.
Juni ini Dawis Cantik ngumpul di Grace Kitchen. Acaranya ramah-tamah sambil mamah-mamah...

Sajian utamanya es pisang ijo, ..rada kurang manis kayaknya, tapi waktu aku tawarin nambah siropnya nggak ada yang mau..katanya udah cukup,.. yo wis.
Camilan gurihnya kubuatin pangsit goreng,.. laris manis.. beberapa ibu langsung mau order...
Tentang pangsit lain kali deh aku postingin..

Snack yang difoto : kue sakura, bolu gulung, kue ku dan tahu bakso. Ini contoh paket harga Rp 7000.

Pisang Molen

Pisang tanduk sering aku beli di daerah Subah, ... atau Tulis ya,.. entah mana yang lebih tepat. Pokoknya ikut wilayah Alas Roban, kabupaten Batang. Tentunya kalau pas lewat aja..

Biasanya beli setandan sekalian, .. atau lebih kalo ada order khusus. Musti berani nawar.., yang ini aku dapat 35 ribu.., mintanya 55 ribu, terlalu mahal untuk isi 23 biji.. makanya aku nggak peduli lagi menaikkan tawaranku, e malah disusul setelah aku nyaris berangkat. Transaksi tercepat yang pernah aku lakukan...

Pisang molen ini salah satu menu pisang yang disuka anak-anak Grace Kitchen. Si pisang lilit yang garing luarnya. Kriyuk - kriyuk bila digigit.. mm .. manisnya pisang berbalut kulit garing manis gurih ... sedaap..

Resep kulit molen :
Bahan :
250 g tepung terigu
1  butir telur
70 g gula halus
70 g  margarine
1/2 st garam
+- 50 cc air
Cara membuat :
Semua bahan dicampur menjadi satu, uleni hingga menggumpal, giling dengan gilingan mie, tipiskan, iris seperti pita panjang, lalu dililitkan di pisang, siap digoreng.

Cheese Cake Nisa

Cheese cake strawberry buat Khairunisa, di LPPU Tembalang, putri tersayang teman sejak di Gorontalo.

Pas ada stroberi di pasar, tinggal sebungkus lagi,... kelar deh bikin ciskek stroberi ini, hari-hari sebelumnya udah nyari, tapi nggak ada terus.

Met Ultah ke-11 Nisa, semoga panjang umur serta sholehah...

Takoyaki

Lagi seneng pakai cetakan bola-bola nich..
Eksperimen bikin takoyaki, si bola jajanan Jepang. Nggak pakai tako si cumi, jadi namanya yang bener apa ya..? Wis ben, biar keren aja kalee.., sing penting pada doyan.

Yang aku pakai buat isian : sosis, keju, cabe teropong merah ( di Gorontalo disebut rica kapas ), jamur kuping, semuanya dipotong-potong kecil. Lalu toppingnya mayones, saos cabe dan sedikit seledri cincang.. Tak ada katsuo-bushi atau pun nori... Takoyaki ala GK ...

Hasilnya amat menggiurkan... Rasanya pun tak mengecewakan... Lain kali bikinnya dibanyakin deh.. biar bisa berbagi...

 Berikut ini resep takoyaki dari mamataro:

Bahan kulit:

• 3 kuning telur
• 2 putih telur
• 800 ml kaldu ikan
• 375 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 3 sdt garam
• Minyak salad

Isi:
• 125 gr cumi kupas, rebus, potong kotak 1 cm
• 50 gr kol, iris tipis
• 50 gr daun bawang, iris halus
• 30 gr jahe, cincang halus
Pelengkap:
• 200 gr saus takoyaki
• 200 gr mayones
• 5 gr katsuo

Cara Membuat:
1. Kocok lepas telur, tambahkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
2. Campurkan terigu dan baking powder, aduk rata. Tuangkan campuran telur ke dalam campuran terigu, aduk rata, tambahkan garam, aduk kembali
3. Panaskan cetakan poffertjes, olesi minyak salad, tuang adonan kulit ke dalam cetakan sampai penuh.
4. Tambahkan cumi, kol, daun bawang dan jahe. Biarkan sampai bagian bawah dan pinggir takoyaki berkulit
5. Bolak balik sampai menbentuk bola dan matang.
6. Sajikan takoyaki dengan pelengkap

Tips:
Bolak balik takoyaki pada saat bagian bawah dan pinggi berkulit, tapi bagian tengah masih cair, jadi saat dibalik bagian yang cair itu akan membentuk setengah lingkaran lagi

Es Pisang Ijo

Pertama makan es pisang ijo, ya pas di Ujung Pandang dulu, sekarang balik jadi Makassar ya..

Isinya sebuah pisang berbalut adonan ijo, dipadukan dengan semacam bubur sum-sum putih, diberi es serut, sirup merah, susu kental manis dan ditaburi kacang tanah giling.

Di Semarang yang panas ini, minum es beginian amat menyegarkan.., mm slurp..,slurp...nikmat and mengenyangkan juga. Jadi kalo minum es pisang ijo, cukup ditemani camilan aja... kalo berbarengan dengan makanan utama, wah bisa menurun tingkat kenikmatan makan kita...

Poffertjes

Poffertjes, kue bola-bola ini adalah kue tradisional Holland. Yang repot adalah membuat bulat kuenya, mesti hati-hati membolak-baliknya. Dimakan anget-anget sedaap...

Poferces ini ada isinya lho.. Ada yang pisang coklat, ada yang coklat aja, selei merah srawberi, keju juga boleh.. suka-suka...

Puding Tape Ketan

Sudah bisa bikin tape ketan yang sip nich. Wah senengnya, jadi bisa punya tape banyak.
Jadilah puding tape ketan ini... Nikmat bener... legit... adem..

Yang bentuknya oval ini dicetaknya pakai cetakan ice cube yang tidak kubus melainkan memang bulat telur... bentuknya jadi menggemaskan... pas , sekali hap...

Zebra Cake

Putih telur ada banyak...lihat-lihat catatan... Pilihan jatuh pada zebra cake ini.
Belang zebra-nya cantik, persis zebra beneran... Teksturnya cukup lembut, enyaak... Cake ini lebih sehat, rendah kolesterol .. kan tanpa kuning telur sedikit pun.
Resep cake zebra putih telur :
Bahan A:

1. 400 cc putih telur
2. 200 g gula pasir
3. 1 st emulsifier

Bahan B:

1. 175 g tepung terigu
2. 25 g tepung maizena

• 200 cc margarine cair
• 1 sm pasta coklat

Cara membuat :
Kocok bahan A sampai mengembang kental, masukkan bahan B, aduk rata.
Tambahkan margarine cair, ratakan.
Bagi 2 adonan, 1 bagian beri pasta coklat, ratakan.
Tuang 2 sendok besar adonan putih ke dasar loyang beralas kertas, timpa dengan 2 sendok besar adonan coklat. Lakukan terus penuangan selang- seling hingga adonan habis.
Oven 180* C , selama 30 menit atau hingga matang.

Garlics Sticks

Pengin yang kriuk-kriuk... yang ini pasti pada suka. Maunya sich cheese stick, berhubung mau ngirit... jadinya pakai garlic aja... Tetap enak, malah aroma bawang putihnya berasa spesial.

Tiramisu Kukus

Bagi penikmat dewasa, tiramisu kukus ini pasti amat pas buat disajikan. Aroma kopinya memberikan cita rasa istimewa.

Hari ini mb Endang pun menyajikan tiramisu ini, dalam acara High School Reunion, dengan para sahabatnya, ... congratulation !