Puding Labu Kuning

Pagi-pagi belanja di tukang sayur langganan. Wah ada labu kuning, jarang-jarang ada lho. Timbul ide bikin puding. Kebetulan Jumat ini libur 1 Sura, jadi kan tidak perlu sibuk ngurus sekolah .
Labu kuning = waluh kuning = labu parang = walooh jika di Semarang. Biasanya dibuat kolak, tapi di keluarga kami lebih disuka sebagai puding. Rasanya mirip-mirip kolak, karena sama-sama memakai santan dan gula merah. Dimakan dingin dengan saus putih, hmm... lekker....
Resepnya seperti ini :

Puding Labu Kuning

Bahan :

• 300 g labu kuning
• 300 cc santan
• 200 cc air
• 80 g gula merah
• 70 g gula pasir
• 1 bks agar-agar tanpa warna
• 1/3 st garam

Cara membuat:
1. Kukus labu kuning kupas, setelah matang dihaluskan.
2. Masak air bersama gula, lalu saring.
3. Campur semua bahan , masak hingga mendidih.
4 . Cetak pada cetaakan puding yang sudah dibasahi , tunggu dingin, potong-potong
5. Lebih nikmat disajikan dengan "saus putih".

Bahan Saus Putih :

• 300 cc santan/ diganti susu evaporasi 150 cc + air 150 cc
• 1/3 st garam
• 1 st gula pasir
• 1 sm maizena

Cara membuat : Rebus semua bahan sampai meletup-letup, sajikan dingin.

Jajan Pasar Tampah

Jajan pasar tampah ini terdiri dari kue klepon, kue lumpur, kue dadar gulung dan kue sentiling.
Dijamin bersih, enak dan original resepnya. Kleponnya bisa 'mencothot gulane', kue lumpurnya lembut, dadar gulungnya legit kenyal dan sentilingnya legit wangi... pokoke nyamleng...

Guava Juice

Guava juice adalah minuman segar favourit keluarga kami. Tak peduli siang atau malam, kalo tersedia jus ini , pasti segera akan habis.

Resep Guava Juice :
Bahan :

• 500 g guava / jambu biji merah
• 90 g gula pasir
• 500 cc air es

Cara membuat :
1. Buah jambu dibersihkan, lalu dipotong-potong
2. Masukkan ke blender, tambahkan air, haluskan.
3. Saring, buang bijinya, masukkan gula pasir, aduk rata.
4. Sajikan dingin , bisa ditambah es batu.

Anniversary Cake Stef & Vero

     Cake wedding anniversary ini pesanan mb Lia buat Mama dan Papa-nya tercinta.
Mintanya kue dengan hiasan coklat putih siram yang minimalis aja.   Cherry red dan coklat heart shape kuberikan untuk aksen. Kuenya mandarin, lapisannya selai strawbery, biar seger.
    
     Kalo para anak mau merhatiin ortu kayak gini, ...pastilah mereka tambah bahagia di hari istimewanya...

Blackforest SiNok

Masih di hari jadinya SiNok SiNang. Ceritanya SiNok udah nggak doyan krim (kalo ice cream.. teetep), jadi kuenya brownis kukus aja. Daun coklatnya dicetak pakai daun asli, metik daun mangga depan rumah. Satu helai daun bisa untuk dua coklat daun. Coklat daun dipasang langsung dengan bantuan pita merah . Tambah cherry red.. jadi deh blackforest-nya.

Birthday Cake Marcellino

Cake dua susun ini pesanan mb Ruth. Cakenya lapis mandarin, pakai toppercake Naruto sesuai thema ultahnya. Sebenarnya si Naruto bawa pisau, tapi udah kututup pakai cream lalu ditempeli permen-permen. Jadi kayak bawa buah-buahan aja, biar lebih pas buat anak-anak.

Yang ultah seneng banget waktu kuenya datang, ditungguin terus, mau nyomot aja kalo nggak dijagain sang mama. Met Ultah ya Marcel...

Kue Sentiling

Kudapan tradisional ini berbahan baku singkong. Bila di Purbalingga biasa disebut kue Megamendung, dijajakan kelilingan oleh bakul tenongan.
Bahan :

• 800 g singkong parut
• 300 cc air
• 200 g gula pasir
• 1 bks agar-agar tanpa warna
• garam
• vanili
• pewarna
• kelapa parut

Cara membuat :
1 . Campurkan singkong, air, gula, agar-agar dan vanili, aduk rata.
2. Bagi adonan sesuai warna yang diiginkan.
3. Kukus adonan hingga matang.
4. Potong-potong setelah dingin, gulingkan di kelapa parut.

Kue Klepon

Klepon adalah kue pertama yang saya buat sendiri, waktu itu masih kelas 3 SD. Tugas memasak di sekolah, jadi ya nggak benar-benar sendiri, wong bareng temen seregu. Paling asyik kalo pas digigit meletus gulanya , lumer di lidah.

Di Gorontalo disebutnya 'onde-onde pulo' , ukurannya lebih besar (segedhe bola bekel), dijual kelilingan oleh remaja kecil dengan disunggi di kepala. Biasanya menjelang sore dia lewat di depan rumah kami, jl P. Hidayat, sambil berteriak lantang " ... onde-onde pulooo... onde-onde panaaas ..".

Bahan :

• 250 g tepung ketan
• 150 cc air hangat
• 1/2 st garam
• 3 sm air kapur
• esens pandan
• gula merah, disisir
• kelapa parut

Cara membuat :
1. Campur tepung ketan, garam, air kapur , esens pandan,dan air hangat, uleni hingga adonan
kalis.
2. Ambil adonan kurleb sebesar kelereng, isi dengan gula merah, rapikan bulatan.
3. Rebus dalam air mendidih, setelah terapung berarti matang.
4. Gulingkan ke kelapa parut yang sudah dikukus dan digarami sedikit.

Birthday Cake Zidan

Dipesan oleh bu Beni saat acara tirakatan di balai desa. Mobil hias disusulkan esok harinya. Cake coklat berlapis selai strawberi, ada carved kue untuk jembatannya dengan wafer stik sebagai
penyangga samping. Jadilah kue tart off roader. Semoga Zidan suka, met ultah ya dhik.
Ini order kedua, yang pertama bdck sang kakak. Makasih bu Beni, order berikutnya ditunggu.

Cookies Hias SiNang

Thanks God for two children I have got, both were born on November 28th, so the birthday celebration comes easier. Sekarang SiNang sudah 11 tahun. Minta dibikinin kue kering buat dibagi ke teman sekelas. Pesannya semua harus diberi nama sesuai daftar . Mae nurut aja, bawanya kan nggak repot.
Polanya digambar dulu di kertas, ada reptar, dolphin, bebek, kupu-kupu, bunga dan wajah. Lalu masing-masing ditempelkan di adonan kue, dipotong satu-satu, kemudian di oven. Sambil melukisi dan menamai kue satu per satu Mae diuji ketelatenan, 80-an kue dengan hiasan berbeda berhasil diselesaikan semalaman. Sebenarnya nggak perlu sebanyak itu kalo SiNok tidak minta jatah juga. Mbungkusi and pasang pitanya esok paginya, soale pinggang dah pegel,and mata so berat.

Cupcakes Arsha

      Birthday cupcakes pertamaku. Pesanan mb drg Dini , tetangga sebelah, modelnya terserah, .. jadilah cup cake coklat berhias buttercream ini.
Kubuatin cake kecil juga di bagian atas tier... jadi kan tetep ada acara .. potong kuenya...potong kuenya..
Creamnya hijau dengan pemanis kupu-kupu kuning dan bunga putih dari fondant, ada juga ayam imut, stawberi, rose dan little bear. Masing-masing ditancepin bendera label .. Arsha 1st Birthday.. Imut and cute.
     Met ultah ya dhik Arsha, semoga cepet besar, tambah pinter dan nurut ama Mama & Papa.
     Esoknya sang bunda bilang :  Makasih bu, kuenya enak... praktis lagi, nggak usah motong-motong kelamaan ...
Bangga nich si tukang kue dapat pujian pelanggan...

Snack box Tahlilan

     Snack box ini pesanan Budhe Emma. Order via telpon untuk esok harinya, 70 box dibawa langsung ke Pekalongan, isinya : pastel, lemper, kue ku, roti sosis dan sunpia. Demi our beloved mother, eyang putri Hj. Sri Oetarti Harsoyo ( rest in peace last week,hope God takes her in a better place)... okey-lah., laksanakan...

     Jadilah siang itu gedabigan belanja bahan-bahan aneka macam, digantungin di kiri kanan muka belakang motor pating grandul persis bakul blanjan!
     Sepulang njemput SiNang, mulailah proyek dadakan dengan menyiapkan isian dulu, dilanjut dengan membuat adonan roti. Waduh adonannya kelembekan, kan udah lama nggak bikin roti, terpaksa tambah tepung diluar hitungan,..dasar tukang roti amatiran!
Mencetak kue Ku-nya lama..,ngantuk and capek, untung Pae sabar menemani.. lembur...
Target jam 2 siang rampung terlewati, sebagian lemper masih panas..., terpaksa mbungkusnya sambil jalan. Jadilah saya dan SiNok dipelototin orang di tiap bangjo kami berhenti. Di antara tumpukan dus dan kue, sambil sibuk mbungkus dan menata, dengan jendela kaca transparan pada sedan peugeot tua, pastilah banyak mata memperhatikan kami....

     Alhamdulillah, sampai Kendal penataan dus selesai, lega ...

Little Barbie

Birthday Cake pesanan bu Topo buat cucu tercinta. Sponge cake dengan strawbery whipped cream. Barbie-nya saya carved dari 2 cake imut yang ditumpuk, jadi bisa dimakan loh.
Nama yang tertera ternyata keliru, harusnya pakai S, untung ada reservenya, maaf ya bu..maklum ordernya kan lewat telpon, kuping tua ini rada kurang well dengernya.

Muffin Kismis

MUFFIN KISMIS ini dibuat subuh hari minggu tgl 13 kemarin, sebagai bekal SiNang Ujian Kenaikan Tingkat Tae Kwon Do di GOR Jatidiri .Resep diambil dari Wilton, saya modif sesui persediaan yang ada. Satu jam selesai. Bangun tidur makan muffin hangat,moist and yummy dengan kecut segar kismis, wes pokoke lheb.

Bahan :

• 175 g tepung terigu
• 230 g butter
• 110 cc susu cair
• 2 g garam
• 4 bt telur
• 250 g gula pasir
• 8 g baking powder
• 150 g kismis

Cara membuat :

1. Rebus butter, susu cair dan garam.
2. Campurkan baking powder dengan tepung terigu, aduk rata.
3. Tuang adonan butter ke tepung, aduk perlahan, tambahkan telur satu per satu, juga gulanya.
4. Masukkan kismis, aduk sedikit.
5. Tuang adonan ke cetakan muffin, oven 180 C hingga matang, dapat dicek dengan
menusukkan tusuk gigi, jika tidak lengket berarti matang.